떡볶이, 분식집에서 꼭 넣는 비밀 재료 한 가지

집에서 만든 떡볶이가 분식집처럼 진하고 깊은 맛이 나지 않는다면 양념에 춘장 반 숟가락을 넣어보세요.

물 500ml에 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 2큰술, 간장 1큰술을 풀고 춘장 반 큰술을 더합니다. 여기에 떡과 어묵, 양배추, 대파를 넣고 국물이 걸쭉해질 때까지 끓여주세요. 춘장이 고추장의 날카로운 맛을 부드럽게 잡아주고, 진한 색과 깊은 감칠맛을 더해줍니다.

춘장을 너무 많이 넣으면 짜거나 텁텁해질 수 있으니 반 숟가락 정도만 사용하는 것이 중요합니다.

※ 모든 분식집에서 사용하는 방법은 아니며, 집에서도 진한 떡볶이 맛을 내는 조리 비법입니다.

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