블루베리 바치케 레시피 #바스크치즈케이크

색소 없이 만드는 예쁜 보라빛 바스크치즈케이크 💜
오늘은 동결건조 블루베리 분말을 듬뿍 넣어
블루베리 바스크 치즈케이크를 만들어봤어요. 🫐

동결건조 블루베리 분말은 프로필 링크를 통해 구매하실 수 있습니다.

공구기간 : 8월 24일 ~ 8월 30일

꾸덕하고 진한 바치케에
블루베리 특유의 새콤달콤한 맛이 더해져서
그냥 바치케와는 또 다른 매력이 있더라고요.

특히 이번 레시피에는 블루베리 분말을 25g 넣어
색도 맛도 제대로인 블루베리 바차케예요.
별도의 색소 없이도 보라빛이 정말 예쁘게 나온답니다. 💜

🫐 블루베리 바스크 치즈케이크

재료
크림치즈 400g
설탕 115g
전란 110g (약 2개)
노른자 20g (1개)
생크림 200g
동결건조 블루베리 분말 25g
레몬즙 7g
바닐라 익스트랙 약간

굽기
1호 원형틀
230℃ 예열 / 25분

완전히 식힌 후 냉장고에서 6시간 이상 차갑게 굳혀주면
꾸덕한 블루베리 바치케 완성!

제가 사용한 블루베리 분말은
요즘 공구 중인 국산 블루베리 100% 동결건조 분말이에요. 🫐

설탕이나 다른 첨가물 없이 블루베리를 통째로 동결건조해 만든 제품이라
우유나 요거트에 넣어 먹기도 좋지만,
이렇게 베이킹에 활용하면 블루베리 맛과 색을 진하게 내기에도 좋아요.

공구할 때 구매하셨다면
이번에는 꼭 바치케로도 만들어보세요. 💜

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