추석에는 모듬전 쿠키

추석인데 전 대신 쿠키를 부쳤어요! 🍪

애호박전, 꼬치전, 표고버섯전까지
보기만 해도 명절 분위기가 느껴지는
귀여운 모듬전 버터쿠키를 만들어봤습니다.

선물용으로 넉넉하게 만들다 보니
무려 4판 분량이 완성됐는데요.

스메그 올인원 터치오븐에 4판을 모두 넣어
한 번에 구워줬어요.

굽는 중간에 팬을 뒤집거나 위치를 바꾸지 않아도
1층부터 4층까지 구움색이 전체적으로 고르게 나와
대용량 베이킹도 훨씬 수월했답니다.

강력한 컨벡션과 뛰어난 단열로
여러 판의 쿠키를 한 번에 고르게 구울 수 있으니
명절이나 모임을 위한 선물용 베이킹에도 든든해요.

📌 추석 모듬전 버터쿠키 재료

무염버터 250g
슈가파우더 165g
달걀 50g(전란 1개)
바닐라 익스트랙 4g
중력분 400g
소금 3g
우유 소량(농도 조절용)
카카오파우더
말차분말

📌 만드는 방법

1. 버터는 미리 상온에 보관해 손가락으로 눌렀을 때 말랑하게 들어가는 상태로 준비해 주세요.

2. 무염버터 250g을 핸드믹서로 부드럽게 풀어주세요.

3. 슈가파우더 165g을 넣고 핸드믹서로 다시 섞어줍니다.

4. 상온에 보관한 달걀의 절반을 먼저 넣고 섞어주세요. 이어서 나머지 절반과 바닐라 익스트랙 4g을 넣고 섞어줍니다.

5. 중력분 400g과 소금 3g을 넣고 섞어주세요. 저는 주걱으로 섞다가 힘들어서 핸드믹서를 살짝 사용해 주었습니다.

6. 완성된 반죽을 450g, 200g, 나머지는 절반씩 나눠 총 4덩이로 분할해 주세요.

7. 200g 반죽에 카카오파우더 8g을 넣어주세요. 우유를 소량씩 넣으며 450g 플레인 반죽과 농도를 맞춰줍니다.

8. 작은 반죽 한 덩이에 말차분말 4g과 우유 소량을 넣어 초록색 반죽을 만들어주세요.

9. 나머지 작은 반죽에는 빨간색 색소를 소량 넣어 빨간색 반죽을 만들어줍니다.

10. 모든 쿠키 반죽을 5mm 두께로 밀어준 뒤 냉동실에서 1시간 이상 보관해 주세요.

11. 단단하게 굳은 반죽을 쿠키커터로 찍어 모듬전 모양을 만들어주세요. 작업 중 반죽이 따뜻해지면 모양을 내기 어려워지므로, 다시 냉동 보관해 차갑게 만든 뒤 쿠키커터를 사용해 주세요.

12. 모양을 모두 만든 쿠키 반죽은 다시 냉동실에서 1시간 이상 보관해 주세요.

13. 176도로 예열한 오븐에서 15분간 구워줍니다.

14. 표고버섯전은 쿠키 두께가 두꺼우므로 2분 더 추가로 구워주세요.

진짜 전처럼 접시에 담아주면
추석 분위기가 가득한 모듬전 쿠키 완성! ✨

먹기 아까울 만큼 귀여운 비주얼이라
특별한 추석 선물을 찾고 계신 분들께 추천해요.

이번 명절에는 직접 만든 모듬전 버터쿠키로
주변의 소중한 분들께 감사한 마음을 전해보세요. 🤍

레시피가 필요할 때 다시 볼 수 있도록
저장해 두고 만들어보세요!

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