검은콩에 이것 넣으니까 더 고소하고 맛있어요! 서리태콩물 만드는법 | 서리태 콩국수 만들기 Homemade Black Soybean Milk

서리태는 볶아서 먹는 것보다 삶는 것이 2배 이상 단백질 함량이 높아요. 삶아서 두유로 먹는게 효과적이죠. 서리태는 삶기 전 물에 6~12시간 불려야 콩에 든 방어물질인 렉틴 등 유해성분이 빠져 나와요. 두유제조기를 사용하는 분들도 가급적 콩을 불려주시는게 좋아요. 만약 불릴 시간이 없을 경우, 끓는 물에 15분 이상 가열하여 렉틴을 제거해주는게 좋아요.

서리태를 냄비에 끓이지 않고 압력밥솥에 삶아주면 더욱 간편하고 콩도 부드러워요. 렉틴도 제거되니 서리태를 익히기 더 좋은방법이라고 할 수 있는데요, 대신 고소함 보다는 구수한 맛이 있으니 취향에 맞게 선택하시면 좋을 것 같아요😀

서리태는 콩 중에 단백질이 가장 많이 들어 있어요. 100g에 무려 단백질 43g이 함유되어 있어 식물성 단백질을 섭취하기 매우 좋은 식품이에요. 노화를 방지하는 성분과 골다공증, 항암작용을 하는 성분도 일반 콩에 비해 다량 들어 있고 탈모와 두피 영양에 좋은 성분도 풍부해요.

하루 적정 섭취량은 35-50g이에요(삶기 전 기준). 삶으면 2~2.5배가 되니 참고하셔서 적당량을 섭취하도록 해야겠어요🙂

아침 식사 대용이나 운동 후 단백질 보충, 출출할 때 간식으로 먹으면 든든한 서리태 두유. 함께 만들어봐요😄

👉재료(3~4일분)
서리태 1컵(140g)
물 4컵(800ml)
볶은 땅콩 1/4컵(30g) 또는 땅콩버터 1큰술
검은깨 1큰술
소금 1/2작은술

* 3일 이내 소비
* 계량스푼, 계량컵 기준
* 땅콩 대신 아몬드, 호두, 잣 등 다른 견과류를 넣어도 좋아요
* 검은깨 대신 참깨나 들깨도 넣어도 좋아요
* 소금과 물의 양은 기호에 맞게 조절해요
* 고속 믹서기가 아니라면 물을1컵만 넣고 갈아주고 중간중간 물을 보충해주면 곱게 갈 수 있어요

📝 제품정보
https://linkon.id/haddeu
* 영상에서 사용한 제품 정보를 한 곳에 모아 두었습니다.

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🎵 배경음악
Music provided by 브금대통령
Track : Sunny - https://youtu.be/TBuU59rJHts