냉동해두고 꺼내 먹기 좋은 밥도둑 반찬! 꽈리고추 오징어조림! #오징어조림 #냉동밀프렙 #밑반찬 #집밥레시피 #shorts

제가 늘 겨울에 해서 쟁여두고 먹는 애정하는 반찬이에요🤭💕

꽈리고추를 푹 조려서 만드는 꽈리고추 오징어조림인데요!
꽈리고추를 먼저 갈색빛이 돌도록 조려주는 게 포인트!
✅간장게장 드시고 남은 간장 채에 한번 걸러 끓여 이렇게 조림 간장으로 좋으니까 꼭 해보세요 :)
✅육수한포나 비건다시다 넣으면 감칠맛 확 살아나는데 없으면 간장이나 다른 조미료 조금 더 추가해주세요!


👩🏻‍🍳 꽈리고추 오징어(밥수저계량)
분량: 꽈리고추 600g, 손질오징어600g

1. 세척한 꽈리고추는 꼭지를 따고 반갈라 준비, 오징어 먹기좋게 잘라주세요
2. 냄비에 꽈리고추를 넣고 게장간장 반 국자(50ml되더라구요)진간장 반 국자(50ml), 맛술 2, 비건 다시다(가루 육수), 참치액 2, 매실액 2, 설탕은 1숟갈 넣어주세요.
3. 약불에서 15분 정도, 꽈리고추가 갈색빛이 돌도록 푹 조려주세요.(중간중간 뒤적이기)
4. 손질한 오징어를 넣어주세요. 오징어에서 자연스럽게 물이 나와요.
5. 잘 섞어 5분 뚜껑덮어 익히고, 5분은 뚜껑열어 국물 좀 날리며 익혀요

⭐️화력이 다를 수 있으니 조리하고 국물이 너무 많다싶음 간보고 살짝 더 졸여주세요
⭐️저는 이정도 염도가 좋은데 간 더 원하시면 거의 마지막에 맛보고 간장 추가해 주시면 됩니다


저장해 두셨다가 맛있는 집밥 반찬으로 만들어 보세요. 💕
제가 애정하는 레시피이니 포스팅 하실 땐 출처 밝혀주세요 😆


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