양배추 순삭 레시피! 오코노미야끼부터 야끼우동까지! #오코노미야끼 #야끼우동 #간단요리 #야식

양배추 한 통 사면 꼭 남기는 분들🙋🏻‍♀️
이번엔 끝까지 맛있게 먹어봐요🥬💚

겉은 노릇하고 속은 촉촉한 오코노미야끼,
짭조름한 소스에 볶아 먹는 야끼우동까지🤤

같은 양배추로 만들어도 매력이 달라서
번갈아 해 먹기 좋은 두 가지예요💕

두 요리에 활용할 수 있는 만능소스 비율도 함께 적어둘게요.
저장해두고 오늘은 부쳐 먹고, 내일은 볶아 드세요😆



👩🏻‍🍳오꼬노미야끼(2-3판)
1. 양배추 1/4 얇게 채썰고(오꼬노미야끼는 얇게 채썰어야 맛있습니다.)
2. 새우 한줌 다져두고 취향껏 다른 해물 준비하셔도 ok
3. 부침가루 180ml, 물 180ml , 계란 1개 섞어 반죽물 만들고 모든 재료를 넣어주세요 (밀가루도 가능한데, 농도는 저어가며 잘 봐주세요)
4. 중약불에서 기름둘러 약간 도톰하게 부쳐주시는게 포인트(얇으면 맛없음)
5. 위에 모짜렐라 올려 베이컨으로 덮어주고 뚜껑덮어 익힌 후 뒤집어 익힙니다.
6. 마요네즈와 오꼬노미야끼소스( 혹은 데리야끼소스), 가쓰오부시 마무리

🍝야끼우동(1인분) 밥숟가락 계량
1. 베이컨 3줄, 양파 1/4 채썰고, 양배추는 한줌 큼직하게 한입크기로, 파 소량 썰기
2. 우스터소스2, 굴소스2, 케찹2, 간장1, 미림1, 설탕1(단거싫으시면 0.5넣고 간보기) +혼다시 1꼬집(생략가능) 넣고 소스 만들어두기( 소스는 이 양의 2/3 정도 사용하는데 개인의 기호에 따라 넣어주세요)
3. 야채 볶아주다가 베이컨 새우 추가해 볶고, 팬 한켠에 밀어두고, 오일 조금 추가해 익혀둔 면 코팅하듯 볶아주세요
4. 소스 2/3만 부어 볶아줍니다.(반 넣고 간봐가며 추가하면 개인의 기호에 맞출 수 있어요)
5. 후추, 가쓰오부시 올려 마무리



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