고구마순 김치는 이걸 넣으면 안 돼요.

​🌿 "이건 단맛 넣으면 바로 망합니다!" 여름마다 기다려지는 전라도식 고구마순김치
​많은 분들에게 아직 생소한 고구마순김치!
처음엔 '고구마 줄기로 김치를 담근다고?' 싶었지만, 한 입 먹어보고 편견이 싹 사라졌어요.
​여름철 지천에 깔린 고구마순으로 꼭 만들어보세요.
단맛은 전혀 넣지 않고 청양고추로 칼칼하게, 열무김치보다 더 시원하고 감칠맛 가득한 황금레시피입니다.
​아삭아삭한 식감에 밥 한 공기 뚝딱 비우게 되는 진짜 밥도둑!
여름이 끝나기 전에 이 레시피 그대로 꼭 도전해보세요.
​🛒🥕 [재료]
​손질된 껍질 벗긴 고구마순 줄기: 1.8kg
​물: 3.6L (3,600ml)
​왕소금: 3.5T (52.5ml)
​풀죽 재료
​밀가루: 3T (45ml)
​물: 250ml

​🌶️ [양념 재료]
​청양 물고추: 360g
​양파: 450g
​다진 마늘: 5.5T (82.5ml)
​청양고춧가루: 3.5T (52.5ml)
​쪽파: 180g
​참깨: 약간
​새우젓: 10.6T (160ml)
​멸치액젓: 3.5T (52.5ml)
​조미료(미원): 3t