우럭포로 끓이는 태안,서산의 향토음식

안녕하세요, TimetoCook입니다.

여러분 우럭포라고 들어보셨나요?바로 서산, 태안 지방의 특산물인데요.
그래서 그런지 서산, 태안지방에서는 제사상에 올리거나 귀한 손님이 오면
이 우럭포를 사용한다고 하는데요 보통은 살뜨물에 무와 새우젓을 사용해
담백하면서도 감칠맛 넘치는 젓국을 끓인답니다.


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Tip

⋆ 우럭포는 쌀뜨물에 담가 짠기를 빼줄것.
⋆ 두부는 마지막에 넣고 끓여 줄것.


[재료]

⋆ 우럭포 - 200g
⋆ 살뜨물 - 400ml
⋆ 무 - 100g
⋆ 대파 - 20g
⋆ 홍,청고추 - 10g
⋆ 두부 - 80g
⋆ 팽이 버섯 - 30g
⋆ 새우젓 - 2ts
⋆ 어간장 - 1/2ts
⋆ 다지 마늘 - 1ts



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