제대로 된 주먹밥 만드는 법 알려드립니다.

자연주의 집밥 셰프 콩이이모의 주먹밥 4종 레시피

1. 소고기주먹밥
속재료
잘게 다진 소고기 토시살
한식바탕 간장볶음장
후추 조금
참기름 조금
대파 조금 — 선택

소스가 없을 때: 진간장, 소금 또는 천일염, 설탕·물엿 조금씩으로 간한다.

만드는 법
다진 소고기에 간장 볶음장과 후추를 넣어 볶는다.
소고기만 먹었을 때 약간 짭짤하게 느껴지도록 간한다.
고기가 다 익으면 마지막에 참기름을 넣는다.


2. 매운 소고기주먹밥
속재료
위에서 볶은 간장 소고기
한식바탕 매콤볶음장 가장 매운맛
소스가 없을 때: 매운 고춧가루를 사용하고, 취향에 따라 땡초를 추가한다.

소스가 없을 때: 매운 고춧가루를 넣어준다

만드는 법
간장 소고기를 볶아 일부는 덜어두고, 남은 고기에 매콤볶음장을 넣는다.
더 매운맛을 원하면 땡초를 추가한다.
국물이 줄어들도록 볶아 덜어낸다.



3. 불닭주먹밥
속재료
닭다리살
천일염 조금
후추 조금
참기름 조금

한식바탕 매콤볶음장
소스가 없을 때: 밑간을 조금 더 짭짤하게 맞추고, 땡초 고춧가루를 넣는다.

만드는 법
닭다리살을 잘게 썬다. 씹는 식감을 원하면 조금 큼직하게 썰어도 된다.
천일염, 후추, 참기름으로 밑간한다.
닭고기를 볶아 익힌 다음 매콤 볶음장을 넣는다.
국물이 남지 않도록 충분히 졸인다.


4. 참치주먹밥

속재료
캔 참치
후추 조금

만드는 법
참치의 수분을 꾹 짜서 보슬보슬하게 준비한다.
후추를 조금 넣어 섞는다.


주먹밥 만들기

밥: 한 그릇, 주먹 하나 정도의 양
아래에서 준비한 소고기·불닭·참치 중 하나: 적당량
후리카케: 1티스푼
마요네즈: 1티스푼
굴소스: 1티스푼
참기름: 1티스푼
김가루: 적당량

만드는 법
밥에 준비한 속재료와 후리카케, 마요네즈, 굴소스, 참기름을 넣는다.
김가루를 넣고 골고루 섞는다. 처음에는 조금 넣고 상태를 보며 추가한다.
모든 재료를 섞은 뒤 최종 간을 확인한다.
원하는 크기로 동그랗게 뭉친다.

※ 속재료·후리카케·김가루에도 간이 있으므로 양념은 조금씩 넣는다. 특히 굴소스는 감칠맛을 더하는 정도로만 사용한다.

활용 팁

준비한 속재료는 한 번 먹을 양씩 소분해 냉동해두면 편하다. 주먹밥 외에도 볶음밥이나 비빔밥 재료로 활용할 수 있다.


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