스님들만 조용히 아껴드시던 사찰식 깻잎전! 명절에 부치자마자 빛의 속도로 품절됐습니다

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깻잎 20~30장
연근 300g
다진 깻잎 약간
당근 또는 파프리카 약간
소금 1/3스푼
계란 2~3개
식용유 넉넉히

[Tip]
*연근을 곱게 갈면 생기는 점성 덕분에 밀가루나 부침가루 없이도 반죽이 잘 붙어요.
*깻잎을 몇 장 다져 넣으면 연근 반죽에 색과 향을 더할 수 있어요.
*약불에서 천천히 익혀야 깻잎이 타지 않고 연근까지 쫀득하게 잘 익어요.
*사찰식으로 만들 때는 계란 대신 묽은 전분물에 치자가루를 풀어 노란색을 내서 사용할 수 있어요.