차가운 샐러드 불편하시면 이렇게 드세요! 너무 맛있고 속이 편해 아침마다 먹어요

샐러드는 꼭 차갑게 먹어야 한다는 생각을 바꿔보세요.
생채소가 부담스럽거나, 차가운 음식이 속을 불편하게 만드는 분들에게는 따뜻하게 익힌 채소 샐러드가 더 잘 맞을 수 있습니다.
채소를 살짝 익히면 부드러운 식감과 깊어진 단맛을 느낄 수 있고, 위에 부담은 줄이면서 다양한 채소의 풍미를 편안하게 즐길 수 있어요.
오늘 만든 샐러드는 노릇하게 구운 애호박과 가지에 산뜻한 토마토 마리네이드를 더해 차갑지 않지만 가볍고 상큼한 맛을 담았습니다.
몸은 편안하게, 맛은 풍성하게. 채소를 더 맛있게 먹는 또 하나의 방법입니다!
쿡언니네입니다.

매직쉐프 전동그라인더 #공구오픈 되었습니다. (8/3~9)
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CS문의 가능시간 :평일 오전 9시 ~ 오후 5시/ 점심시간: 오후 12시~1시
요리는 작은 차이에서 완성됩니다.

같은 소금이라도 갓 갈아 사용하면 입자가 살아 있어 음식에 더 고르게 스며들고, 후추와 통깨도 사용할 때마다 갈아야 향과 풍미를 제대로 느낄 수 있습니다.

매직쉐프 전동그라인더는 식재료가 직접 닿는 용기에 BPA FREE 트라이탄을 사용했고, 분쇄부는 SUS 316 스테인리스를 적용해 소금처럼 부식되기 쉬운 재료도 안심하고 사용할 수 있도록 설계되었습니다. 소재부터 차이가 느껴지는 이유입니다.

한 손에 편안하게 들어오는 가벼운 그립감, 버튼 하나로 작동하는 전동 방식, 원하는 입자로 맞출 수 있는 굵기 조절 기능까지. 여기에 자동 후진 기능이 더해져 분쇄 후 남은 잔여물을 털어내 깔끔하게 사용할 수 있는 점도 마음에 들었습니다.

이번 구성에서 특히 반가웠던 건 깨 전용 팟입니다.
통깨를 바로 갈아 사용하면 훨씬 더 고소하고 포슬포슬한 식감을 즐길 수 있고, 소금과 허브를 함께 담으면 나만의 허브 솔트도 손쉽게 만들 수 있어요.

한 번 충전으로 오래 사용할 수 있어 자주 충전해야 하는 번거로움도 줄였고, 팟만 간편하게 교체하면 소금, 후추, 깨까지 하나의 제품으로 활용할 수 있다는 점도 큰 장점입니다.

좋은 주방도구는 요리를 대신해 주지는 않지만, 요리를 훨씬 쉽고 즐겁게 만들어 줍니다!


🛒재료
퀴노아 1컵 (소금 1/4작은술, 올리브오일 반큰술, 월계수잎 1장), 물 2컵, 토마토 3개 (중간 크기), 적양파 1개 (작은 크기), 애호박 1개, 가지 2개, 소금, 올리브오일, 허브 (영상에선 타임가루와 크러쉬드 레드페퍼 사용), 후추, 잘게 썬 파슬리 약간, 통깨 1작은술
🍅토마토 마리네이드 : 레몬즙 2큰술, 천연발효사과식초 (화이트 발사믹식초 가능) 1큰술, 올리브오일 2큰술, 소금 1/2작은술, 통후추 갈아서 1/4작은술, 꿀 1작은술(선택)

◽️퀴노아 익히기
1. 퀴노아 1컵은 깨끗이 씻어 냄비에 넣으세요.
2. 물과 소금, 올리브오일, 월계수잎을 넣어 끓기 시작하면 뚜껑 덮어 약불에서 15분, 5분간 뜸들이세요.
3. 월계수잎은 빼내고 수저나 포크로 살살 저어 풀어놓으세요.

◽️토마토 마리네이드
1. 토마토는 1.3cm 큐브모양으로 자르고, 적양파는 8mm 크기로 작게 잘라 밧드에 넣으세요.
2. 마리네이드 재료를 넣어 가볍게 섞어주고 뚜껑 덮어 냉장고에서 숙성하세요.

◽️애호박, 가지 익히기
1. 애호박은 1.5cm 큐브모양으로 자르고, 가지는 애호박 보다는 크게 잘라 각각 밧드에 넣으세요.
2. 소금 넣어 15분간 재운 뒤 애호박은 키친타월로 물기를 닦아내고, 가지는 손으로 짜주세요.
3. 냄비에 물기를 제거한 가지를 넣고 올리브오일 1큰술 넣어 중불에서 3분간 볶고, 냄비 한 켠으로 밀어 놓으세요.
4. 냄비의 다른 한 켠에 애호박을 넣어 2분간 볶고, 한 쪽으로 밀어 놓은 가지와 섞어주세요.
5. 소금, 타임, 크러쉬드 레서페퍼 약간 넣어 간을 맞추고 통후추 갈아 뿌려 마무리하세요.

◽️서빙하기
1. 접시에 익힌 애호박과 가지를 넣고 그 위에 마리네이드한 토마토를 올리세요.
2. 잘게 썬 파슬리 뿌리고 통깨 갈아 뿌려 완성하세요.

#토마토 #샐러드 #아침식사