깍두기 담그는 법, 절일 때 '이것' 꼭 넣으세요

아삭아삭하고 시원해서 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 맛있는 깍두기를 준비했습니다. 씹을수록 퍼지는 깔끔하고 알싸한 감칠맛이 일품인 든든한 한 끼 레시피예요. 거창하지 않아도 기본에 충실하게 만들어 매일 먹어도 질리지 않는 집밥의 매력을 느껴보세요.
A delicious Korean cubed radish kimchi (Kkadugi), crunchy and refreshing.

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[기본 재료]
무 1개 (약 2kg)
쪽파 1줌

[절임 재료]
천일염 수북하게 2큰술
뉴슈가 0.33큰술

[찹쌀풀 재료]
물 2컵
찹쌀가루 2큰술

[양념 및 믹서 재료]
고춧가루 0.5컵
양파 1개
사과 1/2개
홍고추 6개
다진 마늘 3큰술
생강 0.5톨
새우젓 2큰술
멸치액젓 2큰술
간 맞추기용 소금 0.5큰술

※ 한 큰술은 밥숟가락 기준, 컵은 종이컵 기준입니다
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[타임라인]
00:00 무 깍둑썰기 및 절이기
02:00 찹쌀풀 쑤기 및 믹서 양념 재료 갈기
04:10 절인 무 물기 빼고 고춧가루 물들이기
06:15 믹서 양념과 쪽파 넣고 버무려 완성 (08:10)

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