"묵은지 지짐, 이 재료 하나면 감칠맛이 확 삽니다"

냄비 바닥에 살포시 깐 무에서 우러난 시원한 국물과 고소한 들기름 풍미가 푹 베인 묵은지지짐을 준비했습니다. 푹 익은 묵은지의 깊은 맛과 부드러운 식감이 제대로 어우러지는 든든한 한 끼 레시피예요. 거창하지 않아도 기본에 충실하게 만들어 매일 먹어도 질리지 않는 집밥의 매력을 느껴보세요.
A delicious Korean braised aged kimchi (Mugunji-jijim), rich and savory with perilla oil.

📌 고정 댓글 (재료 목록)
[기본 재료]
묵은지 1/2포기 (약 700g)
무 200g
양파 1개
대파 1대
청양고추 1개
홍고추 1개

[육수 재료]
물 700ml
국물용 멸치 1줌
건새우 0.5줌
다시마 (작은 크기) 2장

[양념 재료]
들기름 3큰술
고춧가루 2큰술
다진 마늘 1큰술
멸치액젓 1큰술 (까나리액젓 가능)
국간장 1큰술
매실청 1큰술
시판 된장 0.5큰술

※ 한 큰술은 밥숟가락 기준입니다
🛒 영상 속 제품이 궁금하다면 제품란을 확인해보세요.

[타임라인]
00:00 육수 내기 및 무, 양파, 대파, 묵은지 손질하기
02:00 냄비에 무 깔고 묵은지와 양념장 올리기
04:10 육수 붓고 뚜껑 덮어 폭 고아내듯 조리기
06:15 양파, 대파, 고추 넣고 들기름 자작하게 조려 완성 (08:15)

#묵은지지짐 #묵은지요리 #김치지짐 #집밥레시피 #밑반찬 #밥도둑 #묵은지조림 #엄마손집밥 #감자채널 #BraisedKimchi #MugunjiJijim #KoreanFood