감자 닭볶음탕, 감자와 양파를 갈아 넣었더니 국물이 진해져요

포슬포슬한 감자와 쫄깃한 닭고기에 매콤달콤한 양념이 깊게 밴 닭볶음탕을 준비했습니다. 국물까지 밥에 쓱쓱 비벼 먹기 좋은 푸짐하고 든든한 한 끼 레시피예요. 온 가족이 둘러앉아 따뜻하게 즐기기 좋은 정겨운 집밥의 매력을 느껴보세요.
A spicy and comforting Korean braised chicken (Dakbokkeumtang) with tender potatoes.

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[닭 손질]
닭 1마리 (1kg)
물 적당량

[채소 재료]
감자 300g
양파 150g
당근 150g
대파 1대
청양고추 3개
쌀뜨물 700ml (물 700ml 대체가능)

[양념 재료]
감자 100g( 갈아넣는 용도)
양파 100g( 갈아넣는 용도)
고춧가루 5큰술
진간장 반 컵 (100ml)
다진 마늘 3큰술
된장 0.5큰술
고추장 1큰술
미림(청주) 2큰술
설탕 1큰술
다진 생강 1작은술
후추 약간
참기름 약간

※ 한 큰술은 밥숟가락 기준, 컵은 종이컵 기준입니다
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[타임라인]
00:00 감자 및 부재료 손질하기
01:39 닭 지방 제거하고 데쳐내기
03:11 양념용 채소 갈아 양념장 만들기
04:45 양념장에 닭과 감자 볶기
05:51 쌀뜨물 붓고 끓이기
06:39 손질 채소 넣고 졸이기
07:59 후추와 참기름 둘러 완성하기 (08:31)

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