🍲끓는물을 부어야 실패없는 김치찌개 정석 바삭짭조름 연근도 튀기면 더 맛있어요 폭탄계란찜까지 오늘 저녁술상

막내집 저녁술상🍲
아들들의 1순위 김치찌개와 연근을 튀겨 조린 연근튀김반찬까지 명절후 느끼한 입안 얼큰하게 술상차림으로 저녁식사를!

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김치찌개 레시피
1. 김장김치 1쪽 기름을 두르고 김치국물 1/2컵 넣고 뚜껑닫아 약불에 2분간 끓여요
2. 어느정도 국물이 조려지면 김치국물 1/2컵, 끓는물 1리터 부어 약 40분 약불로 끓여요(꼭 끓는물을 부어 약불로 해야해요)
3. 멸치육수 한알 한개 넣어도 좋아요(생략해도 괜찮아요)
4. 돼지고기 500g 넣어요
5. 한번 끓어오르면 먹기좋은 크기로 잘라요
6. 김치국물 1/2컵 추가로 넣어요
7. 다진마늘 1Ts, 알룰로스설탕 1Ts(설탕은 김치가 쉰맛 일때 넣어요), 대파 적당히, 두부 1/2
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폭탄 계란찜 레시피
1. 계란 4개, 참치액 1Ts, 알룰로스설탕 1ts 넣고 풀어요
2. 뚝배기 안에 참기름을 골고루 발라주세요
3. 물 150ml 넣고 끓어오르면 계란 물을 부어요
4. 계란이 몽글 몽글 해질 때까지 눌러 붙지 않게 저어주세요
5. 80%정도 익으면 공기 그릇으로 덮어주고 약불로 2분 쪄주세요
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연근튀김조림 레시피
1. 호두, 아몬드 등의 견과류를 적당한 크기로 만들어요
2. 연근에 녹말가루를 뭍혀 가볍게 1차 튀겨내세요
3. 1차로 튀근 연근을 건져내서 식힌후 다시한번 튀겨내세요
4. 간장 2Ts, 미림 2Ts, 알룰로스설탕 2Ts, 다진마늘 1Ts 넣어 끓어오르면 튀겼던 연근을 놓고 간장양념이 자작해 질 때까지 조려준 후에 견과류를 넣어요


00:13 김치찌개
02:07 폭탄 계란찜
03:17 연근튀김조림

#김치찌개레시피 #연근조림