파김치로 만든 찌개 드셔봤나요? 부산식 생선조림까지 함께 즐기는 파김치찌개

막내집 저녁술상🍲시리즈
김치찌개 아닌 쉬어서 못먹을거 같은 파김치로 찌개를 하면 색다른 맛이 나요
쉬어버린 파김치에 부산식으로 만드는 생선조림으로 다시 저녁술상 한상!

#생선조림 #파김치찌개 #koreanfood

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파김치찌개 레시피
1. 두부 1/2, 청양고추 2개, 양파 1/4, 돼지고기 앞다리살 300g 준비해요
2. 전골냄비에 돼지고기를 넣고 새우젓 1Ts, 물 600ml, 코인육수 1개 넣어 끓여요
3. 쉬어버린 파김치 300g 넣어요
4. 쉰 맛이 너무 강하면 설탕을 넣으면 쉰 맛이 줄어요
5. 김장 쉰 김치 약간 추가해서 넣었어요(생략가능)
6. 끓어오르면 두부와 썰어놓은 재료를 넣어요
7. 파김치는 금방 익으므로 돼지고기를 익힌 후 파김치를 넣은 상태에서 오래 끓이지 않아도 맛이 잘 나니 오래 끓이지 마세요
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부산식 생선조림
1. 열기 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후 녹말가루를 골고루 뭍혀요
2. 기름에 노릇노릇 튀겨요(생선 분홍빛 표면이 없어지면 익은거에요)
3. 열기구이조림 양념장은 간장3Ts, 미림 2Ts, 설탕 1Ts, 다진마늘 1Ts, 고추가루 2Ts, 육수 3Ts, 다진대파 1/4, 생강가루 약간
4. 잘튀겨진 열기 위에 양념장을 뿌려서 한번 끓어오르면 바로 불을 꺼요
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00:22 부산식 생선구이조림(열기)
01:33 파김치찌개