왜 이 밀푀유는 결이 눌리지 않을까? 새로운 방식을 제안합니다. 밀 플뢰르

나만 모르고 있던 스콘 원리, 무료 강의로 풀었습니다. (수량 소진시 마감)
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밀 플뢰르 레시피 보러가기
👉 https://blog.naver.com/put_it_inyourmouth/224307033077


안녕하세요. 푸이마입니다:)
밀푀유를 먹을 때마다 결이
눌려있어서 아쉬웠던 적 있으신가요?
오늘은 굽는 방식을 바꿔 그 문제를 해결해볼게요.

푀이타주를 일정하게 자른 뒤,
세로로 세워서 구우면 이렇게 결이
살아있는 독특한 모양이 만들어져요.
기존 밀푀유보다 훨씬 바삭하고
가벼운 식감이에요.

여기에 향긋한 얼그레이 가나슈 몽떼와
오렌지 겔, 콩피로 가득 채웠습니다.
얼그레이와 오렌지의 플로럴한 향을 담아
밀푀유 대신 밀 플뢰르란 이름을 붙여 봤어요.

그럼 푸이마의 밀 플뢰르 만드는 과정을
숨기지 않고 모두 보여드릴게요.
바로 시작합니다.


#밀푀유 #푀이따주 #얼그레이 #오렌지 #케이크 #홈베이킹


00:00 인트로
00:31 밀푀유 (푀이따주)
2:59 얼그레이 가나슈 몽떼
4:56 오렌지 콩피
6:52 오렌지 겔
8:36 몽따주