아직은 아방가르드한 그대, 부라타치즈 색다르게 먹는 법 #shortsfood #shorts 엄마가 딸에게 브라타 치즈 샐러드 #레시피 #간단요리 #부라타치즈 #부라타샐러드 #취나물

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💁🏻‍♀️뻔한 부라타 샐러드 맛에 지루하셨다면 이 조합으로 새로운 미식경험을 해 보세요. 어울리지 않을 것 같은 취나물과 부라타 치즈의 만남. 쌉싸름한 취나물의 맛이 부라타 치즈의 고소함을 더욱 돋보이게 해주고, 함께 먹으면 입안 가득 퍼지는 풍미가 정말 환상적이랍니다.
여러분도 뭐든 맛있게 드시고~
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📝재료 Ingredients: 📌1 Cup=200ml
취나물 200g Korean Aster Chwinamul
들기름 2 Tbsp perilla oil
국간장 1 1/2 Tbsp soup soy sauce
깨소금 1 Tbsp toasted sesame seeds

브라타치즈 Burrata cheese
올리브오일 olive oil
소금후추 pinch salt and pepper
사워도우 빵 sourdough bread

👩🏻‍🍳만들기 Preparation:
건취나물을 흐르는 물에 가볍게 헹궈준 후
약 30분 정도 물에 불린 후
끓는 물에 10분 정도 데칩니다
데친 취는 살짝 물기를 짜고
먹기 좋게 썰어 놓습니다
취에 들기름과 국간장 넣고 치대듯 조물조물하다보면 양념이 잘 베이고 부드러워집니다
팬에 기름을 두르고 양념한 취를 넣고 중불에서 2-3분 볶아
깨소금으로 마무리
완성된 취나물 볶음 위에 브라타 치즈 한 덩어리 올리고
올리브오일 가득, 소금 후추 뿌려서
사워도우 빵과 함께 먹으면 맛있어요

Chwinamul and Burrata Salad: unexpected pairing of earthy Korean aster and creamy burrata cheese- the unexpected combination creates a harmonious blend of flavor. The subtly fragrant perilla oil complements the slightly bitter Korean aster, while the creamy burrata adds a rich and indulgent touch.

Rinse the dried Korean aster and soak in water for about 30 minutes. Blanch in boiling water for 10 minutes. Drain and squeeze out excess water.
Cut the blanched Korean aster into bite-sized pieces. Add perilla oil, soup soy sauce, and mix well until the aster is evenly coated.
Heat a pan with a little oil and sauté the seasoned Korean aster for 2-3 minutes over medium heat. Sprinkle with toasted sesame seeds.
Plate the sautéed Korean aster. Place burrata cheese in the middle and drizzle with olive oil and season with salt and pepper. Serve with sourdough bread.