🌰쿠리만쥬 만들기

🍒만드는 법
1. 노른자에 연유를 넣고 섞어줍니다
2. 박력분과 베이킹파우더를 체쳐 넣고 반죽을 섞어줍니다 (반죽이 진 상태)
3. 덧가루를 뿌린 반죽대에 반죽을 넣고 가볍게 치대줍니다 (과하게 치대면 오븐에서 터질 수 있으니 주의! 반죽은 손에 달라붙지 않을 정도로만 해주세요. 반죽이 좀 질어야 성형도 잘되고 오븐에서 터지지 않아요)
4. 반죽을 8개로 나눠줍니다 (20g씩 나누고 남은 부분은 귀로 만들어줍니다)
5. 밤페이스트도 25g씩 분할해줍니다
6. 반죽을 펴서 밤페이스트를 감싸게 성형해줍니다
7. 윗 부분에 노른자를 발라줍니다
8. 180도 15분 구워줍니다
9. 식용펜으로 얼굴 그림을 그려서 마무리 합니다



🍒재료
노른자 1개
연유 80
박력분 70 (덧가루 30 정도 추가해서 반죽의 되기 조절)
베이킹파우더 2

밤페이스트 225



🍒주의사항
반죽이 건조하면 오븐에서 터질 수 있으니 반죽 성형할 때 나머지 반죽이 마르지 않게 젖은 면포로 덮어주세요. 굽기 전에 스프레이로 가볍게 물을 분사 해주면 좋아요!



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