[레시피] 기름에 양념을 볶았더니? 숯불 없이 불맛 입힌 '차돌불고기' 레시피
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[레시피] 기름에 양념을 볶았더니? 숯불 없이 불맛 입힌 '차돌불고기' 레시피
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▶차돌불고기 재료
*기본 재료 : 차돌박이(아산 한우), 쪽파, 표고버섯, 마늘, 깨
* 양념 재료 : 배, 양파, 간장, 생강청, 대추청, 건표고, 마늘, 후추
▶차돌불고기 만들기
1. 믹서에 배와 양파, 간장, 생강청, 대추청, 건표고, 마늘, 후추를 넣고 갈아 양념을 만든다. 마늘은 편 썰고 쪽파와 표고버섯은 적당한 크기로 자른다
2. 강불에 팬을 달군 후 차돌박이를 넣어 굽는다
3. 고기가 70% 익으면 양념을 모두 부어준 뒤 강불에서 1분 볶는다
4. 손질한 쪽파와 표고버섯 편마늘을 넣고 10초 볶은 뒤 불을 끄고 잔열로 가볍게 익힌 후 접시에 담고 깨를 뿌려 완성한다
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https://www.youtube.com/playlist?list=PLyEjA98vntVN-kAeXCXTD1_ApJiVbsibt
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집밥의 재발견 알토란 615회 차돌불고기
#MBN #알토란 #조서형 #아산 #한우 #차돌박이 #쪽파 #표고버섯 #생강청 #대추청 #건표고 #차돌불고기 #레시피
*기본 재료 : 차돌박이(아산 한우), 쪽파, 표고버섯, 마늘, 깨
* 양념 재료 : 배, 양파, 간장, 생강청, 대추청, 건표고, 마늘, 후추
▶차돌불고기 만들기
1. 믹서에 배와 양파, 간장, 생강청, 대추청, 건표고, 마늘, 후추를 넣고 갈아 양념을 만든다. 마늘은 편 썰고 쪽파와 표고버섯은 적당한 크기로 자른다
2. 강불에 팬을 달군 후 차돌박이를 넣어 굽는다
3. 고기가 70% 익으면 양념을 모두 부어준 뒤 강불에서 1분 볶는다
4. 손질한 쪽파와 표고버섯 편마늘을 넣고 10초 볶은 뒤 불을 끄고 잔열로 가볍게 익힌 후 접시에 담고 깨를 뿌려 완성한다
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