일본 가정식 니쿠자가를 전으로 만들면?

니쿠자가 지지미. Nikujaga jijimi

안녕하세요, TimetoCook입니다.

지난 영상에서 니쿠자가를 만들었었는데요.
재료를 보다 보니까 우리나라의 전으로 만들면 좋을것 같아서 그래서 감자채전으로 만들어 봤는데요.
니쿠자가 특유의 달큰 짭짤한 맛이 빠지면 안되니까 고기를 일본식 조림 양념에 조려 넣어줬습니다.

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Tip

⋆ 고기는 일본식 조림양념에 조려 넣어줄 것.
⋆ 감자채는 전분을 한번 빼고 넣어줄 것.

[재료]

⋆ 감자 - 200g
⋆ 당근 - 80g
⋆ 소고기(불고기용) - 100g
⋆ 식용유
⋆ 홍고추
⋆ 전분 - 3ts

- 소고기 조림

⋆ 소고기(불고기용) - 100g
⋆ 물 - 50ml
⋆ 코이쿠치 간장 또는 양조 간장 - 1ts
⋆ 자라메 - 1ts
⋆ 혼다시 - 1g
⋆ 미림 - 1ts

- 양파 절임

⋆ 양파 - 40g
⋆ 대파 - 20g
⋆ 설탕 - 1ts
⋆ 소금 - 1g
⋆ 고춧가루 - 1g
⋆ 쌀식초 - 1Ts


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