처음 만들어 본 두쫀쿠😅블로그마다 달라 헤맸지만, 성공했습니다!😆

두쫀쿠 유행은 지났지만 궁금해서 직접 만들어봤습니다.
막상 만들려고 찾아보니 블로그마다 레시피가 조금씩 달라 어떤 방법이 맞는지 꽤 혼란스러웠는데요. 여러 레시피를 참고해 제 방식대로 만들어보니 생각보다 맛있게 완성됐습니다.
이번에 만들어보며 찾은 핵심 포인트입니다.
✔️ 피스타치오 스프레드는 믹서기가 아닌 휴롬으로 만들기
피스타치오를 살짝 볶은 뒤 휴롬에 한 숟가락씩 넣어 내렸더니 고소한 향이 진하게 살아났습니다. 오일을 많이 사용하지 않아서 좋아요
✔️ 올리브오일을 넣는 이유
피스타치오 스프레드는 단순히 부드럽게 하기보다 카다이프와 섞을때 성형이 되기 위해서 입니다.
피스타치오 100g 당 오일은 1숟가락 넣었어요
⚠️ 카다이프는 충분히 갈색이 날 때까지 볶은 후 사용하기
⚠️ 카다이프를 볶은 뒤에는 반드시 식힌 후 반죽하기.
⚠️ 마시멜로를 녹일 때 버터를 넉넉히 넣어야 손에 덜 달라붙고 성형이 훨씬 편합니다.
고소한 피스타치오와 바삭한 카다이프, 쫀득한 마시멜로가 만나 한입 먹으면 왜 유행했는지 이해되는 맛이었습니다.
여러분도 집에서 한 번 만들어보세요!