💙요즘 고추장아찌는 ✔아주쉬운 이방법이 정답입니다💯(변질없이 끝까지 맛있는 삭힌고추장아찌 레시피)

양장금주부 가족여러분 오늘도 좋은일만 ~🍀

〓오늘의 요리는 "고추장아찌2가지 ”입니다〓
바로먹는 고추장아찌와 1년을 두고두고 먹는 누름판이 필요없어요. 삭힌고추장아찌 레시피! 골마지없고 변질없는 청양고추장아찌는 팔방미인입니다.

✅고추채장아찌
[재료]
아삭이고추12개(속제거후)250g
청양고추5개(속제거후)50g

[절임장]
물1컵+1/4컵(250ml)
진간장1/4컵(50ml)
고운소금1큰술 15g
현미식초3/4컵(150ml)
원당3/4컵(150ml)

✅삭힌고추장아찌
[재료]
청양고추1.2kg
펫트병2개

[고추세척]
식초약간

[삭힘물]
물12컵반(2.5리터)
천일염250g(소금은 간수빠진 소금이어야 좋습니다)

💢실온(그늘지고 서늘한곳)에서 삭히는 기간은14일정도가 좋으며,한여름 뜨거울때 또는 실내온도가 높을때는 실온숙성기간을 줄이고 냉장고에서 삭혀주는것이 바람직합니다.

〓양념계량기준 〓
🥛계량컵200ml
🥄밥수저(큰술)
☕커피수저(티스푼)

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