쫀득한 초코츄러스를 만들어보았습니다

🍒레시피
물 120
버터 25
설탕 15
소금 1
박력분 65
옥수수전분 10
코코아파우더 10
계란 2개
다크코팅초콜릿 100



🍒만드는 방법
1. 냄비에 물, 버터, 설탕, 소금을 넣고 끓여줍니다
2. 끓어오르면 불을 끄고 박력분, 옥수수전분, 코코아파우더를 체쳐서 넣고 섞어줍니다 (미리 체쳐두는게 좋아요)
3. 한 덩어리로 섞이면 다시 불을 약불로 켠 후 1~2분 볶아줍니다
4. 반죽을 유리볼로 옮겨서 한 김 식힌 뒤, 계란을 조금씩 나눠가면서 섞어줍니다 (반죽 상태에 따라 계란양을 가감해주세요)
5. 반죽을 짤주머니에 넣고 종이호일 위에 반죽을 원하는 길이로 짜줍니다 (종이호일 째로 튀길거라 종이호일을 잘라서 준비합니다)
6. 기름은 160~170도로 준비합니다
7. 종이호일 째로 반죽을 넣고, 종이호일을 바로 분리해줍니다
8. 2~3분 튀겨줍니다
9. 건져서 따뜻할 때 설탕을 묻혀주고, 다크초콜릿도 코팅해줍니다


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