명절에 꼭 만드는 달달구리한 조청약과｜실패 없는 약과 레시피

재료사항
[조청]
조청 반공기(밥공기)
물엿 8스푼
물 4스푼
[약과 반죽]
밀가루 1밥공기(밥공기)
찹쌀가루 3스푼
계피가루 2꼬집
식용유 4스푼
[반죽물]
물 8스푼
황설탕 3스푼반
꽃소금 2꼬집
생강맛술 1스푼

레시피
1.조청, 물엿, 물을 넣고 끓인 후 식혀둬요
2.밀가루, 찹쌀가루, 계피가루에 식용유를 나누어 넣으며 섞고 채반에 곱게 내려줘요
3.물, 황설탕, 소금, 생강맛술을 섞어 반죽물을 만들어요
4.가루에 반죽물을 넣고 반죽하고 틀에 식용유를 바르고 반죽을 넣어줘요
5.뒷면을 포크로 콕콕 찔러준 후 끓는 식용유에 넣고 노릇하게 튀겨줘요
6.튀겨낸 약과를 식혀둔 조청에 약 1분간 담가주면 달달구리 조청약과 완성!


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