중탕으로 낮은 온도에서 오래 구워서 부드러운 치즈케이크/Classic Cheesecake light & creamy

안녕하세요. 조꽁드입니다. 여러분 새해 복 많이 받으세요.!!
주식회사 동서가 새로이 선보이는 독일산 필라델피아 크림치즈 제품을 제공받아
총 네 편의 레시피 영상을 제작 하게 되었습니다. (유료광고입니다 ^^)
사용된 제품: 독일산 필라델피아 크림치즈 1.65kg
독일산 필라델피아 크림치즈 온라인샵 바로가기
1.주식회사 동서 직영 ‘동서샵' : http://www.dongsuhshop.com/shop/shopdetail.html?branduid=3552765&search=%25C7%25CA%25B6%25F3%25B5%25A8%25C7%25C7%25BE%25C6&sort=order&xcode=039&mcode=001&scode=001&GfDT=bWp3UQ%3D%3D
2. 주식회사 동서 직영 '네이버 스마트스토어' : https://smartstore.naver.com/dsc/products/5283640981

이 번에는 두번째 레시피로 클래식한 크림치즈 입니다.
( 크림치즈 레시피 첫번째 영상은 부쉬 드 노엘 입니다. 바로가기 :https://youtu.be/dI-ptRaHQtA )
부드럽고 가벼운 느낌의 완벽한 치즈 케이크 랍니다.
뉴욕스타일 치즈 케이크는 크림치즈가 더 많이 들어가고, 달걀의 양이 적게 들어가거나 더 펌하게 만들기 위해 노른자를 많이 넣기도 합니다. 또 중탕으로 굽지 않는 레시피도 많아요. 그래서 부드럽지만 한편으로는 더 밀도가 높은 편이죠. 저의 뉴욕스타일 치즈 케이크 영상 바로가기 https://youtu.be/FegOvUhmwts
이 클래식 치즈케이크는 말 그대로 정통레시피로 구운거에요
그리고 중탕으로 낮은 온도에서 오래 구워 뉴욕 치즈케이크에 비해 더 가볍고 크리미 한 질감입니다.
한입 먹으면 그 맛에 입이 즐거워 집니다.
모든 재료는 반드시 상온으로 준비 합니다. 치즈케이크 윗면이 평평하고 갈라짐이 없이 굽기 위한 팁이
영상속에 있습니다. 잘 숙지 하시고 만들면 완벽하게 나올거에요.
꼭 만들어 보세요 ~. 감사합니다~! ^^

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♥︎ 조꽁드 Joconde’s Baking ♥︎
온라인 베이킹클래스: https://bit.ly/3ww7HS4
인스타: https://www.instagram.com/joconde_73
블로그: https://blog.naver.com/joconde_hur73
유튜브: https://www.youtube.com/c/조꽁드Jocondes...
이메일: [email protected]
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재료 18cm (2호) 원형팬 : 바닥분리형
♥︎쿠키시트
통밀쿠키 140g
녹인버터 56g
시나몬가루 1g

♥︎크림치즈필링
크림치즈 530g
설탕 165g
박력분 18g
달걀 3개
사워크림 150g
레몬즙 12g
바닐라빈 페이스트 1tsp (또는 바닐라 익스트랙 6g)

재료양 조절
15cm 1호팬 - 본레시피 x 0.65 굽는시간 65분 (오븐에따라 다를 수 있어요.)
21cm 3호팬 - 본 레시피 x1.5 굽는시간 75분 (오븐에따라 다를 수 있어요.)



* BGM
BTS-Life goes on
출처 - Ramong Piano
YouTube - https://www.youtube.com/watch?v=UW5_yIx8-rM
Sound cloud - https://soundcloud.com/user-908276550
#치즈케이크#클래식#뉴욕치즈케이크#필라델피아크림치즈#라이프고즈온#Cheesecake#classic cheesecaek#philadelphiacreamcheese

*Please turn on the caption for more details
Hi~!
Dongseo Co., Ltd. is provided with a new German-made Philadelphia Cream Cheese product.
Four recipe videos were produced. (This is a paid advertisement ^^)
Product Used: 1.65kg Philadelphia Cream Cheese from Germany
Go to the online shop of Philadelphia Cream Cheese from Germany
1. Dongseo Co., Ltd. directly managed'Dongseo Shop': http://www.dongsuhshop.com/shop/shopd...
2. Dongseo Co., Ltd. directly managed'Naver Smart Store': https://smartstore.naver.com/dsc/prod...

This time, the second recipe is classic cream cheese.
(The first video of the cream cheese recipe is Busch de Noel : https://youtu.be/dI-ptRaHQtA)
It's a soft, light, and perfect cheesecake.
New York-style cheesecakes contain more cream cheese, more yolks to make them firmer.
There are also recipes that don't bake in a water bath. So it's soft, but on the one hand, it's denser.
Go to my New York-style cheesecake video https://youtu.be/FegOvUhmwts

This classic cheesecake is literally baked with an authentic recipe.
And it's lighter and creamier than New York cheesecake. It is baked for a long time at low temperatures in a water bath.
When you take a bite, the taste makes your mouth happy.
All ingredients must be prepared at room temperature to get the flat top.
The other tips are in the video. If you follow it. Your cheesecake will come out perfectly.
Thank you~! ^^

Ingredients for 18cm( 7 inches) round pan

♥︎Cookie base
140g Whole Wheat Cookies (graham cookies etc)
56g Melted butter
1g cinnamon powder

♥︎ cream cheese filling
530g cream cheese
165g sugar
18g cake flour
3 eggs
150g sour cream
12g lemon juice
1 tsp vanilla bean paste (or 6 g vanilla extract)

Ingredients measurement of the size.
15cm (6 inches) round pan -This recipe x 0.65, Bake time 65 minutes (It may vary depending on the oven.)
21cm (9 inches) round pan - This recipe x1.5, Bake time 75 minutes (It may vary depending on the oven.)


* BGM
BTS-Life goes on
Source-Ramong Piano
You Tube-https://www.youtube.com/watch?v=UW5_yIx8-rM
Sound cloud-https://soundcloud.com/user-908276550