배추를 이렇게 만들면 모두가 깜짝 놀라서 밥 두 공기 먹어요! 맛이 대박인 배추요리 이렇게 만듭니다. 너무 쉽고 간단해요.

00:00 배추콩가루국
01:02 배추생채
01:34 배추된장조림

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🔔 배추콩가루국. (1T=밥숟가락)
알배추 400g, 파 ½~1개 (25g), 청양고추 1개, 손질한 국물용 멸치 20마리 (25g), 물 1.3L, 건다시마 1조각 (4g), 날콩가루 5T (60g), 들깨가루 1T (10g), 된장 1T (20g), 멸치액젓 2T, 굵은소금 1/3T (3g), 다진 마늘 1T (10g).

✨ 배추콩가루국. (자세한 레시피는 영상을 참고하세요.)
1. 배추, 파, 청양고추 썬다.
2. 냄비에 손질한 국물용 멸치 20마리(25g) 넣고 센 불로 1분 볶는다.
3. 물 1.3L, 건다시마 1조각 (4g) 넣고 뚜껑 닫아 센 불로 끓인다.
+ 끓으면 약불로 낮추고 10분 더 끓인다.
4. 10분 후 육수 재료 건져낸다.
5. 날콩가루 5T (60g), 들깨가루 1T (10g) 섞는다.
6. 배추에 가루 골고루 뿌리면서 섞는다.
7. 센 불로 켜고 된장 1T (20g), 멸치액젓 2T, 굵은소금 1/3T (3g) 섞는다.
8. 물 끓으면 배추 넣는다.
9. 뚜껑 닫지 말고 센 불로 끓인다.
+ 섞지 않는다.
+ 끓으면 약불로 낮추고 10분 더 끓인다.
10. 10분 후 센 불로 켠다. 파, 청양고추 (생략 가능), 다진 마늘 1T (10g) 섞는다.
11. 센 불로 3분 끓인다.
+ 3분 후 거품 걷어낸다.


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🔔 배추생채. (1T = 밥숟가락)
알배추 400g, 실파 또는 쪽파 20g (3~5개), 고춧가루 듬뿍 2T (16g), 다진 마늘 1/2T (6g), 멸치액젓 2T, 국간장 1T, 매실청 2T, 참기름 1T, 깨 1T.

☑️ 모든 재료는 손질 후 씻어서 준비합니다.
☑️ 깨는 볶은 참깨를 사용합니다.

✨ 배추생채. (자세한 레시피는 영상을 참고하세요.)
1. 알배추, 실파 또는 쪽파 썬다.
2. 알배추 400g, 고춧가루 듬뿍 2T (16g), 다진 마늘 1/2T (6g), 멸치액젓 2T, 국간장 1T, 매실청 2T 넣고 버무린다.
3. 파, 참기름 1T, 깨 1T 섞는다.

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🔔 배추된장조림. (1T = 밥숟가락)
알배추 1통 (800g), 파 1개 (50g), 청양고추 1개, 홍고추 ½개, 물 300ml, 된장 2T (40g), 다진 마늘 1T (10g), 국간장 1T, 손질한 국물용멸치 20g (17~20마리), 건다시마 1조각 (4g), 들기름 2T.

☑️ 모든 재료는 손질 후 씻어서 준비합니다.
☑️ 깨는 볶은 참깨를 사용합니다.

✨ 배추된장조림. (자세한 레시피는 영상을 참고하세요.)
1. 알배추, 파, 청양고추, 홍고추 썬다.
2. 양념 만든다.
[물 300ml, 된장 2T (40g), 다진 마늘 1T (10g), 국간장 1T]
3. 냄비에 손질한 국물용멸치 20g (17~20마리) 넣고 센 불로 1분 볶는다.
4. 불 끄고 건다시마 1조각 (4g), 알배추, 양념 넣는다.
5. 뚜껑 닫고 센 불로 끓인다.
+ 끓으면 중약 불로 낮추고 10분 더 끓인다.
6. 10분 지나면 배추를 뒤집고 다시마는 건져낸다.
7. 뚜껑 닫고 중약 불로 5분 끓인다.
8. 파, 청양고추, 홍고추 넣고 뚜껑 닫아 중약 불로 3분 더 끓인다.
9. 불 끄고 들기름 2T 골고루 뿌린다.

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# 배추요리 # 배추콩가루국 # 배추맛있게먹는방법