고사리 비린맛 잡는법 | 삶은 고사리나물 촉촉하게 볶는 비법

삶은 고사리 800g으로 촉촉하고 쫄깃한 고사리나물볶음을 만들어봤어요.

건고사리를 직접 불리고 삶지 않아도 삶은 고사리만 준비하면 간편하게 만들 수 있습니다.

고사리나물은 자칫하면 비린맛이 남을 수 있는데, 양념에 잠시 재워두고 볶으면서 맛을 보며 간을 맞췄어요. 물을 넣어 촉촉하게 볶아주면 부드럽고 쫄깃한 맛이 살아납니다.

마지막에는 청귤청을 조금 넣어 마무리했습니다.

명절 나물로도 좋고 평소 집밥 반찬으로도 맛있게 드셔보세요.

#고사리나물 #고사리볶음 #명절나물

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타임스탬프

00:00 고사리나물볶음 시작
00:06 삶은 고사리 손질
00:26 양념하기
01:24 10분 재우기
01:53 고사리 볶기
02:30 촉촉하게 볶기
03:22 청귤청으로 마무리
03:31 완성
04:17 맛보기

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