건강하겠다고 먹은 견류가 오히려 독이 될 수 있어요. 전처리는 필수입니다.아몬드 높은열 로스팅은 안되요

#견과류
몸이 안좋으시다면 견과류 영양 포기하시고 다른것으로 영양섭취하시는 것이 아주 좋은 방법입니다
그리고
견과류 전처리 하신다고 바글바글 끓이시는데, 곰팡이 독소 때문이라면 곰팡이 독소는 열에 굉장히 강한 편이라 단순 가열로는 쉽게 없어지지 않습니다. 그리고 이미 산패된 견과류는 끓인다고 해서 다시 신선한 지방으로 돌아오는 것도 아닙니다.
근데 전 처리가 뭔가요?
친근한 예로, 흰쌀도 불렸다가 밥하고 현미는 흰쌀보다 물에 더 오~~래 불려서 밥하죠. 이것도 피트산을 분해시키기 위한 전처리입니다.그런데 쌀, 콩, 견과류를 불린 물은 꼭 버리셔야 합니다.

씨앗의 영양이 많은것은 사실이지만, 전처리를 안하고 드시면 건강하려고 먹은 이 견과류가 오히려 미네랄을 훔쳐 가는 도둑이 될 수도 있습니다!
곡물보다 피트산 함량이 높기 때문에 견과류 전처리는 필수입니다!

*집에 있는 아무 식초나 소금 좋습니다 ^^
* 350g 견과류 기준: (대략~) 식초 15g / 소금 5g /물 1.2L
1. 물 + 식초 + 소금 침지
2. 깨끗하게 5~6번 씻어냄
3. 말리기 50도
4. 오븐 로스팅 110도 / 15분
5. 완전히 식힌 후 냉동고 보관

*영상에서 사용한 재료
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*영상에서 언급된 내용들은 개인적인 건강 관리 경험과 관련 서적, 의료진 상담을 바탕으로 정리한 참고 정보입니다. 특정 질병의 진단·치료·예방을 위한 의료 행위나 전문적인 처방을 대체하지 않으며, 건강 상태에 따라 적용 방법이 달라질 수 있으므로 반드시 전문 의료진과 상담하시기 바랍니다.
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