여름날의 면 요리🍜차돌박이 양배추 메밀면

🍜차돌박이 양배추 메밀면
고소함의 폭발! 여름날의 면 요리, 차돌박이 양배추 메밀면입니다.
노릇하게 구운 차돌박이와 깨소금을 듬뿍 넣은 쯔유 소스가 완벽한 조화를 이루며 쫄깃한 고기와 아삭한 양배추의 식감이 마지막 한 젓가락까지 감탄하게 되는 특급 별미랍니다.
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🗒재료(2인 분량)
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양배추 잎 3장, 메밀면 2인 분량, 차돌박이 250g, 쪽파 3대, 허브솔트 약간
* 소스 : 쯔유 100ml, 식초 3큰술, 설탕 3큰술, 볶은 깨소금 1/2컵

🔪사용제품

야채칼, 도마(중), 프라이팬(소), 서빙스푼, 믹싱국자, 2쿼터 냄비, 젓가락, 프라이팬(중)
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👩🏻‍🍳만들기
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1. 양배추는 채 썰어 찬물에 담갔다가 빼고, 쪽파는 곱게 다져요.

2. 통깨는 마른 프라이팬에 볶아 절구에서 빻아요.
* 볶은 깨를 마른 팬에서 한 번 더 갈색이 되도록 볶아주면 더욱 고소해져요.

3. 위 분량의 소스 재료를 볼에 넣어 골고루 섞어요.

4. 끓는 물에 메밀면을 넣고 찬물을 2~3번 정도 부어가며 삶아 찬물에 헹궈 건져요.

5. 식용유를 두르고 예열한 프라이팬에 차돌박이를 넣어 허브솔트를 뿌려가며 구워요.

6. 완성 접시에 차돌박이, 양배추, 메밀면을 담고 소스를 뿌린 후, 쪽파를 듬뿍 뿌려 완성해요.