여름엔 이걸 구워야해요! “라즈베리 초코칩 쿠키”❤️상큼함이 터져요

레시피는 아래 있습니다👇
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✔️사용 제품 정보
냉동 라즈베리 : https://link.coupang.com/a/epz0ZFxtEy
무염버터 : https://link.coupang.com/a/epz3RoHG44
다크커버춰 : https://link.coupang.com/a/epz6D2M97Y
아이스크림 스쿱 : https://link.coupang.com/a/epz9wP5URw
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🤎라즈베리 초코칩쿠키(8개 분량)

냉동 라즈베리 160g
설탕 40g


무염버터 110g
소금 2g
황설탕 85g
바닐라 익스트랙 3g
달걀 35g
박력분 170g
베이킹 파우더 2g
베이킹 소다 2g
다크커버춰 65g


1. 라즈베리와 설탕을 끓여 라즈베리 잼을 만든 뒤, 냉장고에 넣고 식혀주세요.
2. 무염 버터를 냄비에 담아 끓여서 브라운 버터를 만들어요.
3. 식힌 버터에 황설탕, 소금 - 달걀, 바닐라 익스트랙을 순서대로 넣고 섞어요.
4. 가루류 체 쳐서 넣고 날가루가 보이지 않을 때까지 섞어줍니다.
5. 초코 커버춰를 넣고 섞은 뒤, 반죽을 납작하게 펼쳐주세요.
6. 라즈베리 잼을 꺼내와 펼친 반죽위에 듬성듬성 올려주고 3~4번만 대충 섞어주세요.
6. 스쿱으로 떠서 팬닝하고 170도에서 18분 구워요.


➰ 만든 라즈베리 잼은 남김 없이 반죽에 모두 넣어주세요.
➰ 라즈베리잼을 넣은 뒤에는 너무 많이 섞지 말고, 주걱으로 딱 3번 정도 가볍게 툭툭 섞어준다는 느낌으로 마무리해 주세요.
➰ 아이스크림 스쿱으로 반죽을 뜰 때는 빈틈없이 고르게 꾹꾹 눌러 담아주세요. 그래야 굽고 나서 모양이 예쁘게 나와요.
➰ 실온 3일, 냉동 3주까지 보관 권장드려요.