오이헤이터도 먹게만든, 수제 오이피클🥒

요 레시피 엄마한테 배워서 만들기 시작했는데
밥 먹을때마다 꺼내먹게 되더라구요 😊

김치 대신 먹기도 하고,
특히, 짠 음식이나 느끼한 음식 먹다가
한 입 먹으면 입안이 싹 리프레시 돼요 ~!

요즘엔 여름이라 더 자주 손이 가는데,
차갑게 꺼내 먹으니까 더 맛있고,
리프레시 되서 자꾸 음식이 땡기니 좋은 건지 안 좋은 건지 모르겠네요 😂
한 번 담가두면 마음이 든든해지니까 매년 안 담을수가 없어요 🥒🍋

5분만에 담근 오이피클로 올 여름 시원하게 보내세요~💛

📌 재료
오이 2개, 소금 1T, 설탕 2T, 식초 3T, 베트남 고추 5~6개, 레몬 1개, 사이다 500ml

👩🏻‍🍳 레시피
1. 먼저, 오이 2개 먹기 좋게 썰어 용기에 담아주세요.
오이는 너무 얇지 않게 도톰하게 썰어야 아삭한 식감이 오래가요.

2. 여기에 소금 한스푼, 설탕 두스푼, 식초 세스푼 넣어주세요.
베트남 고추도 취향껏 넣어주시는데
홍고추, 청고추도 넣으셔도 돼요. 전 베트남 고추가 깔끔하게 매콤해서 더 좋더라구요.
여기서 오이헤이터도 먹게한 포인트는 바로 요 레몬이에요
슬라이스해서 넣어주면 향이 산뜻해지면서 새콤한 풍미가 살아나 브런치집 피클 맛이 나요.
요게 진짜 킥이에요!

3. 마지막으로 오이가 잠길 만큼 사이다 부어서
뚜껑 닫아 냉장고에서 하루만 숙성하면 완성~

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