이자카야보다 맛있는, 볶음우동🍜

대패삼겹살 1kg 샀다가
남아서 냉동실에 짱 박아놨는데
마땅히 할 요리가 없더라고요 😂

근데 마침 짬뽕하고 남아있던 중식면이 있길래
볶음우동이 딱 떠오른거 있죠! 🔥

냉장고 털 겸 한 번 만들어봤는데
이게 웬걸.. 생각보다 너무 맛있는거예요. 🤤

대패에서 나온 기름에 파까지 볶아주니까
고소함 제대로고, 꽃게액으로 감칠맛을 확 살렸어요. ✨

냉장고 남은 재료로 만들었는데 이자카야 안주 부럽지 않아요~🍻
요건 진짜진짜 추천드리니까 꼭 만들어보세요💛

📌 재료
우동면 2봉, 대파 1대, 다진마늘 1T, 양파 1/2개, 진간장 1T, 굴소스 1T, 꽃게액 1T, 고춧가루 1T, 설탕 1T, 맛술 2T, 숙주 200g, 올리고당 1T, 후추 취향껏

👩🏻‍🍳 레시피
1. 집에 대패삼겹살이 남아서 넣어줄건데,(새우 넣으셔도 맛있어요!)
없으시면 파기름 내주시면 돼요! 저는 고기에서 나온 기름에 채 썬 대파 넣어서 볶아줄게요.
향이 올라오면 다진마늘 한스푼, 채 썬 양파 반개도 넣어 달달하게 볶아줄게요.
여기서 진간장 한스푼 가장자리에 싹 둘러주고,
굴소스 한스푼이랑 꽃게액 한스푼 넣어주세요.
집에서 하는 볶음우동의 킥은 꽃게액인데,
굴소스만 넣었을 때보다 해물 감칠맛이 더해져서 너무 맛있어요.
고춧가루 한스푼, 설탕 한스푼, 맛술 두스푼까지 넣어 빠르게 볶아주세요.

2. 이제 익힌 면 넣고, 물 살짝 추가해서 센불에서 볶아주세요.
양념이 면에 착 달라붙을 때까지 달달 볶아
마지막에 숙주 가득 넣어줄건데 오래 볶으면 물 나오니까
센불에서 30초 정도만 빠르게 볶아주세요.
마지막으로 올리고당 한스푼 둘러 윤기 내주고 후추 톡톡 넣어주면 완성~

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