이제 빵집 갈 일은 없겠는데요?? 살 찔 걱정 ZERO!! 제발 성분 엉망인 빵 사먹지 마세요

로당님들~❤ 즐거운 주말밤 보내고 계신가용?
진짜 찬바람 하나없는 따땃한~ 날씨에요
요즘 길가 벚꽃도 엄청 풍성하게 피었더라구요🌸


●● 이 바나나 초코빵은요?? ●●

먼저 잘 익은 바나나가 1개반~ 2개 필요해요
전 평소에 과일은 잘 안 먹으려고 노력하거든요🐵

그래도 그중에 혈당에 도움이되는, 베리류!🍓
딸기나 블루베리 정도는 조금씩 먹고 있어요:)

그리고 또 가끔 먹는게 있죠!! 버내너🍌희희.

바나나는 사실 좋은 성분도 있지만?
당이 높아서 잘 안 먹었는데,
울 로당님들~ 혹시 덜익은 바나나는 드시나요?
전 살짝 덜익은 떫고 딱딱! 요때 맛있더라구요?

근데!! 바나나는 참 너무빨리 익어버리잖앙ㅠ
확 익어버린건 안먹고 버린적도 많았댱
그래도 아까워서? 한두개는 빵 맨들어 먹었어요

이 레시피에 사용하는 바나나는? 170g (작은2개)
그래도 빵 7개중 1조각씩 나눠먹으면? 당 2.85g

-밀가루 설탕 버터는 기본적으로 NO
-쌀가루 오트밀가루 등등 탄수화물 가루류 NO
-이번엔 날콩가루도 NO
-오일 NO 🙊
-아몬드/코코넛 2가지 버전😻




[ 아몬드빵]
※전체(7조각) 1462kcal
※1조각당 208kcal
순탄수 12.6g
단백질 7.2g
지방 14g
당 6.8g
ㄴ무설탕 초코칩 사용시? 4.4g

[ 코코넛빵 ]
※전체(7조각) 845kcal
※1조각당 120kcal
순탄수 12.2g
단백질 4.4g
지방 5.3g
당7g
ㄴ무설탕 초코칩 사용시? 4.6g




그럼, 커피 또는 차 한잔과 함께 맛있게 드세요:)

※아 맞다!! 저만의 단호박빵도 다음에 공유해 드릴게요?

※영상 중간중간 주의할점, 숨어있는 팁 꼼꼼히 체크해 주시구요🌵


🎀 우리 로당님들 도움이 되시길 바라며,
오늘도 함께 해 주셔서 너무나도 감사드려요♥️

✔ 어떠셨는지 만든 후기 댓글로 남겨 주시면?
다음 레시피 준비때... 저에게 많은 도움이 됩니다!





●● 재료요약 ●●

❣이 레시피에 사용된 재료와 도구들은?
설명란 맨~ 아랫쪽에서 ⬇️ 모두 확인 가능해요


■ 익은바나나 (껍질까고 170g)
■ 계란 2개 (대란, 98g)
■ 그릭요거트 1 숟가락 듬뿍 (부드러운, 30g)
■ 레몬즙 1 숟가락 (10g)

+

■ 아몬드가루 1 + 4/5 종이컵 (140g)
ㄴ●코코넛가루는 6 숟가락 (48g)
■ 코코아가루 2 숟가락 (20g)
■ 스위트너가루 4 숟가락 (40g)
■ 베이킹파우더 1 티스푼 (3g)
■ 베이킹소다 2/3 티스푼 (2g)
■ 소금 1/3 티스푼 (1g)
■ 다크초코칩 2 숟가락 (30g)

+

(토핑)
■ 다크초코칩 1 숟가락 (15g)







●● 재료설명 ●●

[ 오란다(대)팬 사용 16 × 8 × 6 ]


■ 익은바나나 (껍질까고 170g)
ㄴ작은크기는 2개
ㄴ보통크기는 1 + 1/2개
ㄴ왕큰건 1 + 1/3개

※그냥 귀찮아서, 남은거 대충 다 넣어버리면?
반죽이 질어져서 익힐때 힘들어요🙊

■ 계란 2개 (대란)
ㄴ참고로 껍질깨고 98g 사용

■ 그릭요거트 1 숟가락 듬뿍 (부드러운, 30g)
ㄴ꾸덕 그릭이 아닌 부드러운 그릭💕
ㄴ저는 후디스그릭 저지방 사용

■ 레몬즙 1 숟가락 (10g)
ㄴ애사비식초 대체가능

+

■ 아몬드가루 1 + 4/5 종이컵 (140g)
ㄴ180ml 종이컵 기준
ㄴ🥥코코넛가루는 6 숟가락 (48g)
(수분을 엄청 많이 흡수하기에 적은 양 48g 필요)
(아몬드 반죽보다 퍽퍽하니, 주걱으로 팬에 담기)
(포슬포슬 분말이 아닌, 밀가루같은 코코넛플라어)
(※맨아래 재료링크 참고⬇️)

■ 코코아가루 2 숟가락 (20g)
ㄴ설탕없는 무가당 사용

■ 스위트너가루 4 숟가락 (40g)
ㄴ이만큼 넣어도 충분히 괜찮아요
(달게 드시려면 1숟가락쯤 10g 추가가능)
ㄴ저는 당 없는 알룰로스 가루 사용
(참고로, 나한과 믹스로 설탕 단맛과 비슷제품)
ㄴ에리스리톨, 스테비아, 나한과등등
좋아하는 스위트너가루 사용가능

☆단, 스테비아 나한과 단독사용시? 
너무 많이 달아지니 반 양 부터 조절

☆스위트너 가루대신, 시럽사용은?
반죽이 많이 질어져서 어려워요 👋

■ 베이킹파우더 1 티스푼 (3g)

■ 베이킹소다 2/3 티스푼 (2g)
ㄴ소량이지만 넣어줘야 겉빠삭 꼬숩 🐵
ㄴ베이킹 파우더랑 부푸는것도 맛도 틀리거든요

■ 소금 1/3 티스푼 (1g)

■ 다크초코칩 2 숟가락 (30g)
ㄴ60%이상 초코칩 사용
ㄴ저는 63% 다크 초코칩 사용
(다크 함량 높을수록, 단맛 보다는 쌉싸름한 맛)
ㄴ또는 무설탕 초코칩 사용
(설탕 대체제를 넣어 다크함량 낮아도 달콤 맛도리)
ㄴ'비바니" '린트'같은 판/블럭 초콜릿도 가능
ㄴ다진호두/견과류 대체가능

+

(토핑)
■ 다크초코칩 1 숟가락 (15g)
ㄴ다진호두/견과류 대체가능






●● 보관 / 먹는방법 ●●

*냉장보관: 2일까지 촉촉

*냉동보관: 7~10일
-자연해동 40분
-전자렌지 15~20초
-에어프라이어 160~170도 / 5~7분 (예열없이)






●● 굽기 ●●

*충분히 식혀 비닐or 랩에 싼 후
*1일 냉장 숙성후 자르기
*꼬지 테스트후 반죽이 확 묻어나지 않으면 ok


[베이킹 기능있는 오븐형 에어프라이어]
*160도 10분예열
*160도 20분
*150도 15~20분
ㄴ저는 아랫칸에서 총 38분 구웠어요
(18L/밑 열선 있는 에프)
ㄴ에프 용량마다 구움시간이 살짝 다를수 있어요
ㄴ코코넛빵은 총 40분 구웠어요


[베이킹 기능없는 소형 에어프라이어]
*160도 10분예열
*160도 20분
*150도 15~20분
☆오란다(대)팬은 한번에 굽기불가!!
(많이 부풀어요/ 반씩 나눠 굽기)
☆또는 낮고 넓은팬에 굽기
☆중간 확인 꼭!
☆두번나눠 굽거나 낮은팬 사용시?
(구움시간 약간 줄이기 /30~35분)


[오븐]
*170도 10분예열
*170도 20분
*160도 15~20분
ㄴ오븐 사양에 따라 온도차이가 있으니 시간조절🧡
ㄴ미니오븐, 가스오븐, 광파오븐은?
10-20도 더 높여 예열 및 굽기도 하더라구요






●● 사용된 재료 및 링크 ●●

■바나나 (돌 코리아 1kg 3천원대)
https://link.coupang.com/a/cogAzK
ㄴ생물은 그때그때 크기와 무게가 다르니,
참고만 해주세요:)

■계란 (가농 무항생제 대란 30구 1만원대)
https://link.coupang.com/a/cogAsM

■그릭요거트
*후디스저지방 450g 5~6천원대
https://link.coupang.com/a/cogAXF
*바이오그릭 400g×2개 6천원대
https://link.coupang.com/a/cogBcs

■ 레몬즙 (파라스 착즙 1L 4천원대)
https://link.coupang.com/a/cogEWz

■아몬드가루 (쿠킹스토리 100% 500g 12000원대)
https://link.coupang.com/a/cogD48

*가성비 아몬드가루는?
https://link.coupang.com/a/cogEld
(이홈베이킹 95% 1kg 14000원대)

■코코넛가루 (코코넛플로어)
ㄴ밀가루처럼 고운가루 O 💕
ㄴ포슬포슬 분말이 아니에요 XX

*나우푸드 (454g 11000원대 🛩직구)
https://link.coupang.com/a/cogCIW

*키토라푸드
(500g 7천원대)
https://link.coupang.com/a/cogCqs
(1kg 12000원대)
https://link.coupang.com/a/cogCvz

■코코아가루(무가당)
*더연두 네덜란드산 300g 12000원대
https://link.coupang.com/a/cjqRgq
*쿠킹스토리 프랑스산 500g 11000원대
https://link.coupang.com/a/cjqPMy

■스위트너가루 (당 0%)
*알티스트 알룰로스 가루 400g 6천원대
https://link.coupang.com/a/cogBLH

*자연지애 스테비아 에리스리톨 1kg 14000원대
https://link.coupang.com/a/cogBEq
ㄴ알룰로스 아닌 에리스리톨
ㄴ요리/베이킹 둘다 굿

*곰곰 알룰로스 가루 350g 7천원대
https://link.coupang.com/a/cogBVX

■베이킹파우더 (배대감 무 알루미늄 200g 4천원대)
https://link.coupang.com/a/cogB3p

■베이킹소다 (오뚜기 400g 2천원대)
https://link.coupang.com/a/b5zLkJ

■소금 (히말라야 핑크소금 가는입자 500g 4천원대)
https://link.coupang.com/a/cjqvuf

■다크초코칩
*기타드 (63% 326g 15000원대 🛩 직구)
https://link.coupang.com/a/cogHzB
*기라델리 (60% 283g 13000원대 🛩 직구)
https://link.coupang.com/a/cogGVs
*무설탕초코칩 (릴리스 55% 225g 15000원대 🛩직구)
https://link.coupang.com/a/cogGtZ





●● 사용한 숟가락/ 팬 / 오븐은 ? ●●


■나무숟가락 (코멧 나무 수저세트 × 2개 4천원대)
https://link.coupang.com/a/cY09R6

■오란다팬 (대) (홈베이킹툴즈 16×8×6 4천원대)
https://link.coupang.com/a/cY1azx

■베이킹 기능있는 에어프라이어 18L
(재원전자 FM1800 11만원대 /저는 블루색)
https://link.coupang.com/a/bXJeqL
ㄴ현재까지 제로당의 레시피는,
이 에어프라이어로 요리 및 베이킹 하고 있습니다
ㄴ상단과 하단에 열선이 있어서 베이킹에도 편해요






♦️ 위 링크를 통하여 구입하시면 저에게 소정의 수익금이 지급됩니다. 수익금은 제로당의 영상제작에 큰 힘이 될수 있어요 :)


❣ 저는 유튜브에서만 공유해드리고 있어요

- 최대한 쉽고 어렵지않게 만드실수 있도록 !!
- 그리고 맛과 식감을 내기위해 !!
- 수차례 만들면서 완성된 소중한 레시피 입니다
- 레시피 사용시에는, 출처를 밝혀주세요





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