와.... 이걸 먹고도 살이 안찐다구?? 살 찔 걱정 ZERO! 혈당걱정 NO!! 다이어트 빵이 난리났어요

로당님들~❤ 모두 잘 지내고 계셨나요?
너무 오랜만이죠옹 🥺
저.... 재충전하고 왔어욧!! 헤헤헿ㅎ
공유하고 싶은 레시피도 한꾸러미 가져왔거든요?
완전 푹 쉬었으니..
이제 부지런히 움직이면서 하나씩 업로드할게요
(울 로당님들 진짜 많이 보고싶었댜❤💕❤💕)


●● 이~ 꾸덕 마틸다 초코케이크는요? ●●

저 요즘,
탄수화물과 당은 확!! 줄이고 단백질은 늘리기위해
날콩가루를 레시피에 자주 넣잖아요?🎶

볶음 콩가루는 대체 안되는지?
꼭 질문 주시는데, 만들어 지기는합니다
하지만, 볶아져서 수분이 쏙 빠져버린거라
빵 과자 만들면 식감이 퍽퍽해 지거든요
(부푸는 모양도 틀리고, 암튼 저는 비추해요)

해외에 계신 로당님들은,
밥스레드밀 병아리콩가루 (날콩가루인지 확인 꼭)
구매하시면 됩니다
(국내산 병아리콩 가루는 거의 볶은거라 XX)

암튼 이 초코케이크는?
다이어트! 유지어터! 혈당조절! 건강식! 일반식!
남성여성 아이부터 어른까지!!!
건강하고 맛있게 먹을 수 있는 착한 케이크 입니다

이거 어디서 팔지도 않구 🙊
사먹을 수 있다해도 케잌한판 엄청 비싸겠쮸 😬
틈 나실때 맨들어서 냉동후에, 초코! 땡기는날?
한조각씩 꺼내 살짝 녹여드세요
(전자레인지 20초쯤)



※1호size 2단/ 8조각 나눠서 1조각당

[ 빵만 169kcal ]
순탄수 6.33g
당 1.37g
단백질 8.5g
지방 12.51g

[ 빵+크림 293kcal ]
순탄수 11.25g
당 2.48g
단백질 14.7g
지방 21.7g



그럼, 커피 또는 차 한잔과 함께 맛있게 드세요:)

※영상 중간중간 주의할점, 숨어있는 팁 꼼꼼히 체크해 주시구요🌵

🎀 우리 로당님들 도움이 되시길 바라며,
오늘도 함께 해 주셔서 너무나도 감사드려요♥️

✔ 어떠셨는지 만든 후기 댓글로 남겨 주시면~
다음 레시피 준비때... 저에게 많은 도움이 된답니다!






●●재료 요약●●

❣이 레시피에 사용된 재료와 도구들은?
설명란 맨~ 아랫쪽에서 ⬇️ 모두 확인 가능해요


■ 계란 3개 (대란/145g)
■ 두유/우유 1/3 종이컵 (60g)
■ 그릭요거트 5 숟가락 (부드러운/100g)
■ 시럽 1 숟가락 (10g)
■ 오일 4 숟가락 (28g)

+

■ 날콩가루 7 숟가락 (49g)
■ 아몬드가루 1 종이컵 (80g)
■ 코코아가루 4 숟가락 (32g)
■ 스위트너가루 5 숟가락 (50g)
■ 베이킹파우더 2 티스푼 (6g)
■ 소금 1/3 티스푼 (1g)
■ 전분 1 숟가락 (10g)





●● 재료설명 ●●

[ 원형 1호팬 16 × 4.5 ]


■ 계란 3개 (대란)
ㄴ참고로 껍질깨고 145g

■ 두유/우유 1/3 종이컵 (60g)
ㄴ저는 무가당 두유 사용

■ 그릭요거트 5 숟가락 (부드러운/100g)
ㄴ꾸덕 그릭이 아닌 부드러운 그릭💕
ㄴ저는 바이오그릭 사용

☆꾸덕한 그릭 사용시?
유청 또는 두유/우유 넣어 살짝 풀어서 시작

■ 좋아하는시럽 1 숟가락 (10g)
ㄴ저는 당없는 알룰로스 시럽 사용
ㄴ올리고당 대체가능

■ 좋아하는오일 4 숟가락 (28g)
ㄴ저는 아보카도오일 사용
ㄴ현미유, 포도씨유, 녹인 코코넛오일 사용가능

☆올리브 오일은?
-브랜드마다 다르지만, 일반적인 엑스트라버진은 사용가능
-산도가 아주 낮은 프리미엄 제품은,
향이 더 강할 수 있기에 끝맛이 쓸 수도 있어요


+


■ 날콩가루 7 숟가락 (49g)
ㄴ볶은가루 아닌, 생콩가루 입니다
ㄴ콩비지 가루도 가능

☆ 볶은 콩가루는? 만들어지기는하지만 비추!!
ㄴ반죽뻑뻑 / 굽는모양 거칠고 / 식감도 퍽퍽
ㄴ미숫가루도 볶은가루라 비추

☆ 병아리콩 가루는?
국내산 병아리콩 가루는 거의 볶은가루라 비추
(밥스레드밀껀 날콩가루라 대체가능)

■ 아몬드가루 1 종이컵 (80g)
ㄴ넣어줘야 꼬숩고 맛있어요•᎑ᵕ

■ 코코아가루 4 숟가락 (32g)
ㄴ설탕없는 무가당 사용

■ 스위트너가루 5 숟가락 (50g)
ㄴ저는 당 없는 알룰로스 가루 사용
(참고로, 나한과 믹스로 설탕 단맛과 비슷제품)
ㄴ에리스리톨, 스테비아, 나한과등등
좋아하는 스위트너가루 사용가능

☆단, 스테비아 나한과 단독사용시? 조금 덜 넣기

☆스위트너 가루대신, 시럽사용은?
반죽이 많이 질어져서 어려워요 👋

■ 베이킹파우더 2 티스푼 (6g)

■ 소금 1/3 티스푼 (1g)

■ 아무전분 1 숟가락 (10g)
ㄴ저는 체내흡수 안되는 타피오카 전분 사용
ㄴ소량이지만, 넣어줘야 빵식감이 쫀쫀





[ 초코크림 ]

■ 그릭요거트 2 국자 (꾸덕/300g)
ㄴ저는 유청 쏙 뺀 홈메이드 사용
(구매시 꾸덕한 제품으로 구매)

■ 크림치즈 2 숟가락 (50g)
ㄴ저는 저지방 사용

■ 시럽 5 숟가락 (50g)
ㄴ저는 알룰로스 시럽 사용

■ 코코아가루 3 숟가락 (24g)
ㄴ설탕없는 무가당 사용

■ 카카오매스 (60g)
ㄴ카카오매스는 단 맛 전혀없고 쓴맛!
ㄴ70~90% 다크초콜릿 대체가능
(단, 시럽 양은 줄여서 넣기/ 단맛조절)






●● 굽기 ●●

※공통
*반죽 총 대략 550g
*1호 원형팬에 두번 나눠굽기 (275g씩×2)
ㄴ용량 큰 오븐일경우, 한번에 두팬 가능
*꼬지테스트 (묻어나지 않게)

[베이킹 기능있는 오븐형 에어프라이어]
*160도 10분예열
*150도 20~22분
ㄴ저는 아랫칸에서 총 20분 구웠어요
(18L/밑 열선 있는 에프)
ㄴ에프 용량마다 구움시간이 살짝 다를수 있어요

[베이킹 기능없는 소형 에어프라이어]
*160도 10분예열
*150도 20~22분
ㄴ중간 확인 꼭!
ㄴ탈것 같으면 은박호일 감싼후 마저 굽거나,
뒤집어서 굽기

[오븐]
*170도 10분예열
*160도 20~22분
ㄴ오븐 사양에 따라 온도차이가 있으니 시간조절
ㄴ미니오븐, 가스오븐, 광파오븐은?
10-20도 더 높여 예열 및 굽기도 하더라구요





●● 사용된 재료 및 링크 ●●

■계란 (가농 무항생제 대란 30구 1만원대)
https://link.coupang.com/a/cjqgUS

■두유 (매일 무가당 190ml × 24 1만원대)
https://link.coupang.com/a/cjqgeQ

■그릭요거트 ( 매일바이오 400g×2개 7천원대)
https://link.coupang.com/a/cjqhKo

■당0% 알룰로스 시럽 (큐원 트루스위트 700g 8천원대)
https://link.coupang.com/a/cjqyaU

■아보카도오일 (페페브루노 1L 2만원대)
https://link.coupang.com/a/cjqjeo

■날(생)콩가루
-국산 콩 통째로 곱게 갈아만든 가루

*배대감 국내산 500g 1만원대 🎶
https://link.coupang.com/a/cjqjF0
*초야식품 미국산 1kg 5천원대
https://link.coupang.com/a/cjqj8h

■아몬드가루 (쿠킹스토리 100% 500g 12000원대)
https://link.coupang.com/a/cogD48

*가성비 아몬드가루는?
https://link.coupang.com/a/cogEld
(이홈베이킹 95% 1kg 14000원대)

■당 0% 스위트너가루
*알티스트 알룰로스 가루 400g 5천원대
https://link.coupang.com/a/cogBLH

*자연지애 스테비아 에리스리톨 1kg 14000원대
https://link.coupang.com/a/cogBEq
ㄴ알룰로스 아닌 에리스리톨
ㄴ요리/베이킹 둘다 굿

*곰곰 알룰로스 가루 350g 7천원대
https://link.coupang.com/a/cogBVX

■베이킹파우더 (배대감/무 알루미늄 / 200g 4천원대)
https://link.coupang.com/a/cogB3p

■소금 (히말라야 핑크소금 가는입자 500g 4천원대)
https://link.coupang.com/a/cjqvuf

■전분 (곰곰 타피오카전분 1.2kg 5천원대)
https://link.coupang.com/a/cjqzzk

☆타피오카전분이란?
카사바의 덩이뿌리를 말려서 채취한 전분가루.
체내에 흡수되지 않아 소량 사용시,
다이어트 베이킹에 괜찮아요

■꾸덕한 그릭요거트
*룩트 100g×3개 11000원대
https://link.coupang.com/a/cjqVwY
*곰곰 100g 1개 2~3천원대
https://link.coupang.com/a/cjqUs2
*그릭데이 100g×3개 11000원대

■크림치즈 (퀘스크램 라이트 200g 5천원대)
https://link.coupang.com/a/cjqWeu

■코코아가루(무가당)
*더연두 네덜란드산 300g 12000원대
https://link.coupang.com/a/cjqRgq
*쿠킹스토리 프랑스산 500g 11000원대
https://link.coupang.com/a/cjqPMy

■100% 카카오매스
*쿠킹스토리 (칼리바우트 100g 9천원대)
https://link.coupang.com/a/cjqF1J
*골드허브 (500g 3만원대)
https://link.coupang.com/a/cjqEBU
*리커 (300g 2만원대)
https://link.coupang.com/a/cjqF9t





●● 사용한 도구 및 기기는? ●●


■나무숟가락 (코멧 나무 수저세트×2개 4천원대)
https://link.coupang.com/a/cjqYmF

■낮은 원형팬 1호 (베니스 5천원대)
https://link.coupang.com/a/cjq0LT
ㄴ16 × 4.5

■베이킹 기능있는 오븐형 에어프라이어 18L
(재원전자 10만원대)
https://link.coupang.com/a/cjq2Qs
ㄴ현재까지 제로당의 레시피는,
이 에어프라이어로 요리 및 베이킹 하고 있습니다





♦️ 위 링크를 통하여 구입하시면 저에게 소정의 수익금이 지급됩니다. 수익금은 제로당의 영상제작에 큰 힘이 될수 있어요 :)


❣ 저는 유튜브에서만 공유해드리고 있어요

- 최대한 쉽고 어렵지않게 만드실수 있도록 !!
- 그리고 맛과 식감을 내기위해 !!
- 수차례 만들면서 완성된 소중한 레시피 입니다
- 레시피 사용시에는, 출처를 밝혀주세요



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