무김치 하기전에 꼭 보세요 이 방법은 쉽고 맛있습니다

무김치 담는법 / 무김치 황금레시피 / 섞박지 만들기 / 석박지 레시피

| 재료 | 무 3개 (2.5kg, 손질 후, 작은 무), 무청 1개 (110g), 쪽파 한줌 (100g)
- 절이기 (40분) : 굵은소금 1/3컵 (50g, 종이컵), 물 200ml
- 양념 : 고춧가루 2/3컵 (63g, 9스푼, 종이컵 70%), 매실청 3스푼 (30g), 굵은소금 1/3스푼 (6g), 믹서기에 간 것
* 믹서기에 간 것 : 양파 1/3개 (70g), 마늘 10~12개 (60g), 생강 한쪽 (17g), 새우젓 2스푼 (53g, 추젓), 풀국
* 풀국 : 찹쌀가루 2스푼 (16g), 물 250ml
* 영상에 사용된 무는 크기가 작은 무에요.
* 간이 싱거우면 소금 말고 새우젓 국물로 간을 맞추세요.
* 김치는 실온에서 2~3일 정도 맛을들여 냉장보관하면 아삭하고 간도 맞아요.

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