물 안생기고 쫄깃쫄깃한 버섯볶음 비법✅

물 안 생기는 쫄깃한 버섯볶음🥢

갓성비 반찬 버섯 볶음 할 때
물에 데치지 말고, 처음부터 기름 넣지 마세요.
명절 밑반찬으로도 추천하니까 이 방법대로 해보세요 :)

👉🏻 버섯 자체 수분으로 먼저 익힌 뒤
수분을 충분히 날리고 마지막에 기름을 넣어 볶으면

물이 흥건하게 생기는 건 줄고
쫄깃한 식감과 감칠맛은 더 살아나요.

✅ 레시피
-버섯에 소금을 살짝 뿌리고
중약불에서 뚜껑을 닫아 익혀주세요.
-버섯이 숨이 죽고 수분이 나오면
뚜껑을 열고 강불에서 수분을 충분히 날려줍니다.
-그 다음 기름을 넣고 꽈리고추와 함께 볶아주세요.
-꽈리고추가 살짝 숨이 죽으면 불을 끄고
뚜껑을 덮어 1분 정도 뜸 들이면 완성!

간단한 반찬일수록 작은 차이가 맛을 만듭니다☺️
마트에서 늘 만나는 버섯이지만
버섯이 좋아하는 계절은 선선한 가을이에요🍂
맛있게 드세요!