김장김치 맛의 차이는 육수! 진하고 감칠맛 끝내주는 김장육수!

김장김치 맛을 좌우하는 깊고 진한 감칠맛!

올해 김장육수는 황태머리를 베이스로 건새우, 멸치, 표고버섯 등 다양한 재료를 넣어 진하게 우려냈어요.

김장양념에 맹물 대신 넣어주면 깊고 구수한 감칠맛을 더할 수 있답니다.

배추 20포기, 절임배추 약 40kg까지 넉넉하게 사용할 수 있는 김장육수 레시피예요.

[김장육수 재료]
- 통황태머리 5개 (170g)
- 보리새우 50g
- 건표고버섯 50g
- 파뿌리 및 파지, 얼려둔 것 230g (또는 대파 1대)
- 무 400g
- 양파 2개 (400g)
- 냉동 마늘쫑 파지 100g (또는 통마늘 20개)
- 물 7L

황태의 구수한 맛에 다양한 건재료의 감칠맛을 더한 김장육수!

올해 김장김치 담그실 때 활용해 보세요^^

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