식어도 너무 맛있는 육전 비법! 명절 때 마다 인기 폭발

#명절전요리 #명절음식 #육전맛있게만드는법

[재료]
쇠고기 육전용(500g) 우둔살, 홍두께살, 부채살 등, 참나물 150g

- 밑간 소스 : 국간장 1큰술, 맛술 2큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간

- 덧가루 : 부침가루 1/2컵, 찹쌀가루 1/2컵

- 계란물 : 계란 4개, 소금 한 꼬집( 계란 크기에 따라 추가)

- 참나물 양념 : 고추가루 1큰술 반, 진간장 2큰술, 식초 1큰술, 올리고당 1큰술,
다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술( 간은 기호에 따라 살짝 조절해 주셔도 됩니다)

✔️ 참나물 줄기가 질기면 질긴 줄기 부분은 잘라내고 무쳐주세요

- 겨자소스 : 진간장 2큰술, 식초 2큰술, 물 2큰술, 설탕 1큰술, 연겨자 1/2~1큰술(취향껏)
다진 마늘 1/2큰술, 통깨 약간

* 계량은 밥숟가락, 종이컵 기준입니다

[만드는 법]
1. 쇠고기(육전용)는 키친타월로 꼼꼼하게 눌러 핏물 제거하기
2. 국간장 1큰술, 맛술 2큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간 넣어 밑간 소스를 만들기
3. 핏물 제거한 고기에 밑간 소스를 골고루 바르고, 10분 정도 재워두기
4. 부침가루 1/2컵, 찹쌀가루 1/2컵을 섞어 덧가루 만들기
5. 밑간한 고기에 덧가루와 계란물을 골고루 입히기
5. 팬에 식용유 적당량 두르고 중약불에 노릇하게 굽기
6. 고추가루 1큰술 반, 진간장 2큰술, 식초 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술,
참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 넣어 참나물 무치기
7. 접시에 만든 육전과 참나물을 예쁘게 올리면 완성


[배경음악출처]
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 라면 먹고 갈래? - https://youtu.be/xZ50XXccLdE


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