요즘 가지는 이렇게 먹어요 "가지 싫어하는 사람도 솥째 들고 먹는 초간단 가지요리"

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[재료]
가지 작은 거 3개 260g (보통 크기 가지 2개 분량), 다진 쇠고기 150g, 찬밥 2공기 400g,
대파 1/2대, 물 4큰술, 들기름, 식용유 약간

- 쇠고기 밑간 : 진간장 1큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 후추 약간

- 가지 볶을 때 : 진간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당 1/2큰술

- 양념장 : 진간장 2큰술, 다진 대파 1큰술, 고추가루 1/2큰술, 들기름 1큰술, 통깨 약간

* 계량은 밥숟가락 기준입니다


[만드는 법]
1. 가지는 반으로 가르고 도톰하게 썬다
2. 쇠고기는 키친타월로 핏물을 제거하고 진간장 1큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술,
후추 약간을 넣어 밑간을 한다
3. 대파는 잘게 썬다
4. 냄비나 솥에 식용유 2큰술을 두르고 잘게 썬 대파를 넣어 중약불에 파향이 올라올 때까지
볶는다
5. 파향이 나면 밑간한 고기를 넣고 중불에 핏기가 없어질 때까지 볶아준다
6. 고기가 고슬고슬하게 볶아졌으면 가지를 넣고 같이 볶아준다
7. 진간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당 1/2큰술을 넣고 간을 해주고 센불에 빠르게
섞어서 볶아준다
8. 볶은 가지는 잠시 접시에 덜어내고 들기름 1큰술을 솥 바닥에 넓게 둘러준다
9. 찬밥 2공기를 솥 바닥에 고르게 깔고 물 4큰술을 둘러준다
10. 볶은 가지와 고기를 국물까지 다 밥 위에 올리고 뚜껑 덮고 약불에 7~8분 정도
은근히 데워준다
11. 불을 끄고 3분 정도 뜸을 들이면 누룽지가 더 잘 눌러져요
12. 진간장 2큰술, 다진 대파 1큰술, 고추가루 1/2큰술, 들기름 1큰술, 통깨 약간을
을 넣어서 양념장을 만들어 같이 곁들여 드시면 더 맛있습니다

* 밥이 너무 딱딱하다면 전자레인지에 30초~ 1분 정도
살짝 데워서 사용하면 좋습니다

[배경음악출처]
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : Happy Things - https://youtu.be/zRl8-m3ankg

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