동지팥죽 새알심 만들기 비법 대공개 #레시피
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동지팥죽 새알심 만들기 비법 대공개 #레시피
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찹쌀가루에 소금 넣기!
찹쌀가루에 소금 약간 넣고
뜨거운 물로 익반죽하세요!
20-30분 숙성!
딱딱하게 반죽 후 비닐 씌워
숙성시켜야 더 쫀득!
팥은 한번 끓여 버리기!
떫은맛 제거하려면 5분 끓여서
물 버리고 새물에 다시 삶기!
약불 20분 더 삶기!
지글지글 소리 나면 약불로 줄여
20분 더 삶아야 부드러워요!
찹쌀가루에 소금 약간 넣고
뜨거운 물로 익반죽하세요!
20-30분 숙성!
딱딱하게 반죽 후 비닐 씌워
숙성시켜야 더 쫀득!
팥은 한번 끓여 버리기!
떫은맛 제거하려면 5분 끓여서
물 버리고 새물에 다시 삶기!
약불 20분 더 삶기!
지글지글 소리 나면 약불로 줄여
20분 더 삶아야 부드러워요!
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