김장김치와 잘 어울리는 수육 만드는 비법 #레시피

바로 쌀뜨물+된장 1스푼입니다!
쌀뜨물로 삶으면 부드럽고
된장이 누린내를 완벽히 잡아줘요!
찬물에서 시작하세요!
뜨거운 물 넣으면 핏물 안 빠지고
고기 겉만 익어서 질겨요!
된장 1스푼이 핵심!
쌀뜨물에 된장 풀어서 삶으면
냄새 제거 + 감칠맛까지!
통마늘 한 줌 + 생강 + 대파!
향신료 듬뿍 넣어야 냄새 안 나고
향긋해요!
센불 끓이고 중불 1시간!
팔팔 끓으면 중불로 줄여서
은근하게 1시간 삶기!
삶은 물에 30분 담가두기!
불 끄고 그대로 두면 육즙 빠지지 않고
촉촉해져요!
차갑게 식혀야 썰기 좋아요!