태국요리 | 옥수수 쏨땀 만들기 | 달달한 옥수수와 매콤 새콤한 소스

태국에서는 파파야뿐 아니라 옥수수로도 쏨땀을 만들어 먹습니다.
사실 모든 재료로 쏨땀을 만들수 있지요.

이번 영상에서는 달콤한 옥수수에 라임, 피시소스, 고추 등을 넣어 새콤하고 매콤하게 버무리는 태국식 옥수수 쏨땀, 땀 카오폿(ตำข้าวโพด)을 만드는 법을 알려 드립니다.

옥수수의 단맛과 톡톡 씹히는 식감, 라임의 산미, 피시소스의 감칠맛이 어우러져 일반적인 파파야 쏨땀과는 또 다른 매력이 있는 태국 음식입니다.

옥수수, 그냥 쪄 먹지 말고 색다른 옥수수 요리, 태국식 샐러드로 만들어 보세요.

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👉 파파야로 만드는 기본 쏨땀 레시피
https://youtu.be/jZ1thaIOqus
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■ 재료
찐 옥수수 1개
태국고추 2개 혹은 더 많이
마늘 1개
라임 1개
줄콩 1줄
방울 토마토 5개
당근채 한 줌
건새우 약간
볶은 땅콩 약간
피쉬소스 1.5TBSP
타마린드 1TBSP
팜슈가 1.5TBSP
👉 팜슈가는 대체적으로 코코넛 꽃 수액으로 만든 것과 팔미라 야자로 만든 것 2가지로 나뉩니다만, 어떤 것을 사용하셔도 좋습니다!
가루 형태, 페이스트 형태 모두 좋아요. 다만, 제품에 따라 백/흑설탕이 섞인 경우가 있으니 1TBSP 먼저 넣어 보시고 추가 하시는 것을 추천드립니다.

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방콕16년 지박령 YONDA의 방콕 주방
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