菱角熟了沒怎麼看？連種菱角的老手都有可能看走眼｜風味轉身

每天泡在菱角田裡採收，應該一眼就知道哪顆熟了吧？

其實沒那麼簡單。

從粉紅、紅色到更深的暗紅色，菱角成熟的程度藏在細微的顏色變化裡。真正下田採收時，就連經驗豐富的菱角農，也可能偶爾「出槌」。

《風味轉身》第五集，跟著菱角農下水，看看一顆成熟菱角到底怎麼挑。

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