사리곰탕으로 만든 역대급 해장 라면 #라면레시피 #자취요리 #먹방

순두부 열라면에 조금 질리셨다면 제발 이 레시피로 꼭 바꿔서 끓여보세요!
파기름과 고추기름을 은근하게 내고 간장을 눌러 불맛을 더한 뒤, 사리곰탕의 뽀얀 사골 육수에 몽글몽글한 순두부를 넣어 완성했습니다.
칼칼한 청양고추와 고소한 계란까지 어우러져 해장은 물론 든든한 한 끼로 최고입니다.

✔️ 조리법 요약

파기름 & 고추기름 내기: 냄비에 썰어둔 대파와 올리브유를 두르고 볶아 파기름을 낸 뒤, 다진 마늘과 고춧가루를 넣어 고추기름을 내며 볶아주기.

간장 풍미 & 물 부어 끓이기: 간장 1스푼을 넣어 눌어붙듯 향을 내고, 물 450ml를 부은 후 사리곰탕 분말스프와 건더기 스프 넣기.

면 & 순두부 투하: 물이 끓어오르면 라면 면발을 넣고, 순두부를 크게 툭툭 잘라 넣은 뒤 청양고추 올려주기.

마무리: 계란 하나를 톡 깨트려 올리고 뚜껑을 덮어 살짝 한소끔 더 끓여내면 완성!

✔️ [재료]

사리곰탕면 1봉 (면, 분말스프, 건더기스프)

순두부 1통

대파, 청양고추, 계란 1개

다진 마늘 0.5큰술, 고춧가루 2큰술, 저당맛간장 1큰술

올리브유 (또는 식용유), 물 450ml

✔️ [TIP]

물 450ml의 법칙: 순두부 자체에서 수분이 뿜어져 나오기 때문에 일반 라면 물 양(550ml)보다 적은 450ml를 맞춰주셔야 간이 밋밋해지지 않고 딱 맞아떨어집니다.

간장 불맛 킥: 고추기름을 낼 때 간장 1스푼을 냄비 가장자리에 살짝 눌어붙이듯 볶아주면 불향과 깊은 감칠맛이 폭발합니다.

수란 느낌의 계란: 계란을 푼 뒤 저어버리면 국물이 텁텁해지므로, 톡 떨어뜨린 후 뚜껑을 덮어 겉면만 살짝 익혀주어야 깔끔한 사골 국물 맛을 지킬 수 있습니다.


궁금한 점은 댓글 남겨주시고, 다들 구수하고 칼칼하게 즐기세요! 💪✨