광어 깻잎 들기름 무침 #asmr #자취요리

[김에 싸 먹으면 무한 입장! 고소함 폭발 광어 깻잎 막회 무침 🌿🐟]
광어회, 매번 초장이나 와사비 간장에만 찍어 드셨나요? 싱싱한 광어회에 향긋한 깻잎, 새콤짭조름한 양념과 갈아 넣은 통깨, 들기름을 더해 고소함의 끝판왕 막회 무침을 만들었습니다! 조미김에 듬뿍 얹어 싸 먹으면 고급 횟집 부럽지 않은 극상의 감칠맛을 느끼실 수 있습니다. 혼술 안주나 별미 메뉴로 꼭 도전해 보세요.

✔️ 조리법 요약

재료 손질: 깻잎은 돌돌 말아 얇게 채 썰고, 광어회는 한 입 크기로 먹기 좋게 얇게 포 써기.

양념 넣기: 볼에 준비한 깻잎과 광어회를 담고 다진 마늘, 저당 맛간장, 들기름을 넉넉히 둘러주기.

무치기: 통깨를 듬뿍 갈아 넣고 양념이 잘 배도록 손끝으로 조물조물 가볍게 무쳐내기.

마무리: 조미김을 곁들여 회무침을 듬뿍 싸서 먹기!

✔️ [재료]

광어회 (횟감용)

깻잎 10장

조미김 (싸 먹는 용도)

양념: 다진 마늘 0.5큰술, 저당맛간장 1큰술, 들기름 2큰술, 통깨 듬뿍

✔️ [TIP]

통깨 으깨 넣기의 킥: 통깨를 그대로 넣기보다 절구나 손으로 으깨서 넣으면 깨의 고소한 향과 오일이 배어 나와 소스의 깊이가 차원이 달라집니다.

살살 무치기: 회의 식감이 무너지지 않도록 세게 주무르지 말고, 손끝으로 살랑살랑 가볍게 버무려 주는 것이 포인트입니다.

조미김 조합: 조미김의 짭조름함과 깻잎의 향긋함, 들기름의 고소함이 합쳐져 질리지 않고 끝까지 맛있게 드실 수 있습니다.

궁금한 점은 댓글 남겨주시고, 다들 고소하고 맛있게 즐기세요! 💪✨