깻잎 노르스름하게 삭히기 🍃 이렇게 하면 골마지 없이 향긋하게 삭혀져요

깻잎을 잘 삭히면 노르스름하게 변하면서 고소하고 향긋한 맛이 살아나요.

소금물 농도를 맞추고 중간에 한 번 더 끓여 부었더니 골마지 없이 아주 깨끗하게 삭혀졌어요.

어렵지 않으니 차근차근 따라 해 보세요.
맛있게 삭힌 깻잎으로 장아찌도 담글 예정이니 다음 영상도 기대해 주세요.

**🌿 재료**
- 깻잎 1kg
- 물 4L
- 굵은소금 500g
- 소주 종이컵 1컵
- 고추씨 2큰술
- 식초 1큰술 (깻잎 마지막 세척용)

**🌿 깻잎 삭히기 요점**
- 소금물은 끓인 뒤 미지근하게 식혀 사용해요.
- 깻잎이 소금물에 충분히 잠기도록 눌러 주세요.
- 이틀 뒤 소금물만 따라 다시 끓이고 식혀 부어요.
- 이번에는 열흘 만에 노르스름하고 향긋하게 삭았어요.

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