한입에 쏙 들어가는 베이비슈 만들기.Cream Puff (Mini) 슈크림.바닐라&초코.홈베이킹

베이비슈 바닐라 크림 & 초코 크림 레시피
Cream Puff Vanilla Cream & Chocolate Cream Recipe

*재료
박력분 72g
버터 56g
물 120g
설탕 10g
소금 1g
실온 계란 2개 (100g)

-커스터드 크림
계란노른자 4개
설탕 60g
바닐라 2g
박력분 13g
옥수수 전분 8g
우유 320g
버터 10g
소금 0.5g

-휘핑크림
휘핑크림 100g + 설탕 12g

-초코크림
커스터드 크림 1/2
휘핑크림 1/2
코코아 가루 15g

-바닐라 크림
커스터드 크림 1/2
휘핑크림 1/2
바닐라 페이스트 1~2g

*오븐온도 (제가 사용하는 오븐기준: Wiswell)
200도 20분 예열
190도 30분 굽기
(오븐마다 온도가 다르니 사용하시는 오븐 온도에 맞추세요)

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*Ingredient
72g Cake flour
56g Butter
120g Water
10g Sugar
1g Salt
2 Room temperature eggs (100g)

-Custard Cream
4 Egg yolks
60g Sugar
2g Vanilla
13g Cake flour
8g Corn starch
320g Milk
10g Butter
0.5g Salt

- Whipped cream
100g Whipped cream + 12g sugar

-Choco Cream
1/2 Custard cream
1/2 Whipped cream
15g Cocoa powder

- Vanilla Cream
1/2 Custard cream
1/2 Whipped cream
1-2g Vanilla paste

*Oven temperature (based on the oven I use: Wiswell)
200 degrees 20 minutes preheat
Bake at 190 degrees 30 minutes
(The temperature of each oven is different, so adjust it according to the oven temperature you are using)

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#디저트#위즈웰오븐#베이비슈