한 가지 버터크림으로 5가지 맛 마카롱 만들기 [딸기.단호박.말차.황치즈.초코] 5 Flavor Macaroons

맛있는 버터크림으로 5종류의 마카롱 만들기
[딸기.초코.말차.단호박.황치즈]

*재료
(지름 5cm 마카롱 꼬끄 12개 분량)
아몬드 가루 46g
슈가파우더 40g
달걀 흰자 34g (요즘 날씨가 건조해서 평소보다 1g 늘렸어요)
설탕 30g
-요즘 날씨가 건조해서 건조 시간도 빨라요~ 저는 25분 정도 건조했어요
(자연 건조 5분 하고 바로 오븐 예열 시작했으니 건조 상태 잘 체크하세요)

*버터크림 (파타봄브)
(핸드 믹스를 사용하실 경우 두 번에 나눠서 만드세요)
실온 버터 500g
실온 달걀노른자 150g
설탕 200g
물 70g
바닐라 익스트랙 5g

(크림 충전량에 따라 맛별로 6~12개의 마카롱을 만들 수 있어요)
*단호박 마카롱 (809번 깍지)
버터크림 170g
단호박 가루 21g

코코넛 분말 20g
아몬드 슬라이스 조금

*황치즈 마카롱 (809번 깍지)
버터크림 170g
황치즈 가루 30g

치즈 과자

*딸기 마카롱 (809번 깍지)
버터크림 170g
딸기 가루 30g

건조 딸기

*초코 마카롱 (809번 깍지)
버터크림 170g
코코아 가루 28g
다크초콜릿 70g (커버춰 35g + 코팅 초콜릿 35g)
땅콩가루 30g

초코바
땅콩가루 조금

*말차 마카롱 (806번 깍지)
버터크림 150g
말차 가루 6g
화이트 초콜릿 (커버춰) 35g
다크 가나슈
-다크초콜릿 (커버춰) 50g+생크림 25g 전자레인지에 30초 돌리고 잘 섞어서 사용하세요

초코롤
초코 슬라이스
초코볼

*초콜릿 코팅
화이트 초콜릿 100g (커버춰 50g + 코팅 초콜릿 50g)
-따뜻한 물에 중탕으로 녹여서 사용하세요

*오븐 온도 (제가 사용하는 오븐 기준: Wiswell)
165도 20분 예열
160도 13분 굽기
(오븐마다 온도가 조금씩 다르니 사용하시는 오븐 온도에 맞추세요)

*마카롱 포장 정보
-9구 (틴게이스 17cm 정사각)
-5구 (투명 마카롱 상자 외경: 가로 24.5cm * 세로 6.5cm * 높이 6cm)
-유산지 (낮은 머핀컵55mm 윗지름 7cm * 밑지름 5.5cm * 높이 3.5cm)

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Make 5 kinds of macarons with delicious buttercream
[Strawberry, Chocolate, Matcha, Sweet Pumpkin, Yellow Cheese]

*Ingredient
(12 macaron shells 5 cm in diameter)
46g Almond flour
40g Powdered sugar
34g Egg white (I increased 1g more than usual because the weather has been dry lately)
30g Sugar

*Butter cream
(If you are using a hand mix, make it in two batches)
500g Room temperature butter
150g Room temperature egg yolk
200g Sugar
70g Water
5g Vanilla extract

(Depending on the amount of cream filling, you can make 6-12 macarons for each flavor)
*Sweet Pumpkin Macaron
170g Buttercream
21g Sweet pumpkin powder

20g Coconut powder
Almond slices

*Yellow Cheese Macaron
170g Buttercream
30g Yellow cheese powder

Cheese biscuits

*Strawberry Macaron
170g Buttercream
30g Strawberry powder

Dry strawberry

*Chocolate macaron
170g Buttercream
28g Cocoa powder
70g Dark chocolate
30g Peanut powder

Chocolate bar
A little peanut powder

*Matcha Macaroons
150g Buttercream
6g Matcha powder
35g White chocolate
Dark Ganache
(Dark chocolate 50g + whipped cream 25g microwave for 30 seconds and mix well)

Chocolate roll
Choco Slice
Chocolate ball

*Chocolate coating
100g white chocolate

*Oven temperature (based on the oven I use: Wiswell)
Preheat at 165 degrees for 20 minutes
Bake at 160 degrees for 13 minutes
(The temperature of each oven is slightly different, so match the temperature of the oven you are using.)

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#마카롱#선물#홈베이킹