햇밤 찔때 냄비에 절대 물넣고 삶지 마세요 큰일납니다

햇밤을 냄비에 오래 삶았는데도
속껍질이 알맹이에 달라붙어
잘 벗겨지지 않으셨나요?
정답은 👇👇

햇밤은 무조건 오래 삶는다고 껍질이 잘 벗겨지는 게 아닙니다. 익히기 전에 물에 불려 껍질을 부드럽게 만들고, 칼집을 낸 뒤 익혀야 껍질이 벌어지기 쉬워요.
먼저 깨끗이 씻은 밤을 맹물에 30분간 불려주세요. 불린 밤은 움직이지 않게 단단히 잡고 볼록한 부분에 칼집을 깊게 내줍니다. 칼집이 겉껍질과 속껍질까지 이어져야 익으면서 자연스럽게 벌어져요.
전기밥솥에 밤을 담고 밤이 잠길 만큼 물을 부은 뒤 만능찜으로 40분 익혀주세요. 이때 밥솥의 최대 물높이를 넘기지 말고, 사용하는 제품의 설명서도 확인해주세요.
조리가 끝나면 뜨거운 밤을 바로 찬물에 잠깐 담가주세요. 뜨거운 밤을 빠르게 식히면 껍질과 알맹이 사이에 틈이 생겨 껍질을 벗기기가 한결 쉬워집니다.
핵심은 30분 불리기, 깊게 칼집 내기, 익힌 직후 찬물에 담그기입니다. 밤이 완전히 식기 전에 칼집을 낸 부분부터 벗기면 겉껍질과 속껍질이 바나나처럼 술술 벗겨져요.

📖 준비물
• 햇밤
• 물
• 칼과 도마
• 전기밥솥
• 찬물을 담을 그릇

📖 햇밤 익히는 방법
1.햇밤을 깨끗하게 씻은 뒤 맹물에 30분간 불려주세요.
2.껍질이 부드러워진 밤은 볼록한 부분에 깊게 칼집을 내주세요.
3.칼집을 낸 밤을 전기밥솥에 담고 밤이 잠길 만큼 물을 부어줍니다.
4.만능찜 기능으로 40분간 푹 익혀주세요.
5.조리가 끝나자마자 찬물에 잠깐 담가주는 게 핵심이에요.
6.밤이 따뜻할 때 칼집부터 벌리면 겉껍질과 속껍질이 바나나처럼 술술 벗겨집니다.

칼집을 낼 때는 밤이 미끄러지지 않도록 도마 위에 고정하고 손을 다치지 않게 조심해주세요.

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